大都淮揚中菜 (已結業)

朋友超钟意食大闸蟹，年年都拉我去食，今年也不例外。餐厅位于湾仔会展，环境宽敞格调高雅甚有气派。而今次大闸蟹餐，可同时尝到淮扬美食和两皇一后三只大闸蟹，此餐食完实在好满足。埋单过五百蚊用埋云闪付银联二维码俾钱，送左张$50现金券可下次用。大闸蟹飨宴餐 每位$498另收加一服务费和茶芥淮扬锦绣点完餐，餐前水果随即奉上。灯影鱼片。冰宫肴肉糖醋鱼片超薄，炸得金黄酥脆。肴肉晶莹剔透入口即溶，醮埋香醋味道提升，入口肥而不腻。雪燕菊花豆腐羮汤味鲜美，豆腐丝滑嫩，刀功讲究豆腐切得幼细如菊花般美，加埋雪燕清香爽口。盅底有炖蛋，蛋味突出，口感味道配搭极佳。清蒸大闸蟹(两皇一后)严选高质鲜活靓蟹，黄毛金爪只只爆膏，蟹公5両，蟹乸3両半，大大只ＣＰ值，食完超满足。一共三只先来一公一乸趁热食，食完先会再上第三只蟹公。打开蟹盖，拆蟹不食的五个部位：蟹胃、蟹嘴、蟹心、蟹腮、蟹掩连蟹肠蟹公的蟹膏呈半透，粘粘口感细腻绵密，入口即融膏香四溢，好正。蟹乸的蟹黄色泽金黄抢眼，膏肥油足，鸡蛋黄味口感沙沙，个人比较喜欢前者蟹膏绵密较有膏香。虽然蟹肉已好鲜美，但我更爱醮醋汁食，味道更丰富鲜美更突出。再上第三只蟹公，有小杯姜水暖胃，