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2016-02-16
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早几年,似乎是艺人陈豪带起了一番品咖啡的热潮,其实我认为,电视节目只是追上潮流,令热潮更升华,品味人生,早已是香港人的生活,品红酒丶手工啤酒丶咖啡丶花茶已来得平民化。本地的咖啡大师地位提升了,年轻人愿意入行,大众化的 Starbucks, Pacific Coffee 及 Mc Cafe,每个角落皆有一家,而专业的精品咖啡店Coffee xxx 店亦愈来愈盛行,但论大师级, Expresso Alchemy 的名字我早已有闻,因为老板之一是美国 SCAA 认可的杯测师,亦是咖啡大赛评委会的资深成员,甚么是杯测师呢?简单讲,是选豆及炒豆的认可专家,适逢其会,朋友相约,就在年廿九的中午,来了一顿品尝咖啡的小叙。 尖沙咀的店,位于重庆大厦附近的商场地库,原来这儿专卖运动鞋,逛得累了,坐下来喝杯咖啡是不错的选择,环境气氛不俗。 开放式的店,坐下来可观看游人,完全无局促之感,这是咖啡小店必备的环境。选择咖啡,先要决定自己喜欢机做或手调,我这个门外汉,实在模不著头脑,不知道分别何在,幸好当值咖啡师详细解说,今午免费上了一课。 这个是意大利牌子的咖啡机,原来机泡的咖啡,是利用热力及压力迫出咖啡之
选择咖啡,先要决定自己喜欢机做或手调,我这个门外汉,实在模不著头脑,不知道分别何在,幸好当值咖啡师详细解说,今午免费上了一课。
首尝 Expresso Alchemy 的作品,尝一口,果然香醇,口感顺滑,有可可之味,少许似 Mocha,回甘中方才有甘味,完全无苦涩味,非常讨好,第一印象很好。
喝之,奶及咖啡之香并重,有奶脂的丰膄口感,淡淡的花香,咖啡不甘苦,比较刚才的 Piccolo 酸度高些,嗅觉及味蕾同时满足,非常合心意。
意犹未尽,转试手调。
杂菜沙律
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本来想吃甜点,奈何下一个约会已经将至,只好留待下回。
环境宁静,气氛兴松,非常适合慢活尝咖啡,员工专业,价钱合理,值得介绍朋友及再访。
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