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2014-02-21
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在香港，做楼上餐厅要站稳住脚甚至出名并非易事！除了宣传之外，亦要靠口碑！ 以上环较为出名的楼上餐厅 <川善茶居 Sinmei Tea> 为例，已是饮食界的佼佼者，做得出色之余，更冲出香港，开拓内地市场开分店！绝对是喜上加喜！ 我记得两年前的周末独个儿来帮衬，当时，店内只有我一位食客及3张特色的餐桌！时至今日，不但增添好几张餐桌，甚至听到一些食友们的反映，星期六、日已 full 也 book 不到位！ 可想而知其受欢迎程度到哪里？！ 当然有赖老板娘 Sinmei 的热情招待食客，以客为先！待食客如朋友！ 然而，在厨房里一班埋头苦干的幕后功臣亦功不可没！ 在这里细尝抹茶美食，同时，亦感受到他们的团队精神及对工作的热诚！值得鼓励与称赞！ 其实！店内中西合壁的装潢足以令人留下深刻印象！ 每当熟客走上昌盛大厦 5楼便知 <川善茶居 Sinmei Tea>！如果，可加上店名会更完美！ 先说庆祝两周年，然后才谈及上年11月3日上海开分店的情况吧！庆祝两周年2月6日当晚，大约有 40 人出席！场面非常热闹！ 女主角 Sinmei 更是忙过不停招呼
我记得两年前的周末独个儿来帮衬，当时，店内只有我一位食客及3张特色的餐桌！时至今日，不但增添好几张餐桌，甚至听到一些食友们的反映，星期六、日已 full 也 book 不到位！ 可想而知其受欢迎程度到哪里？！
当然有赖老板娘 Sinmei 的热情招待食客，以客为先！待食客如朋友！ 然而，在厨房里一班埋头苦干的幕后功臣亦功不可没！ 在这里细尝抹茶美食，同时，亦感受到他们的团队精神及对工作的热诚！值得鼓励与称赞！
其实！店内中西合壁的装潢足以令人留下深刻印象！ 每当熟客走上昌盛大厦 5楼便知 <川善茶居 Sinmei Tea>！如果，可加上店名会更完美！
先说庆祝两周年，然后才谈及上年11月3日上海开分店的情况吧！庆祝两周年2月6日当晚，大约有 40 人出席！场面非常热闹！ 女主角 Sinmei 更是忙过不停招呼到来祝贺的食客、好友等！
他们已准备好丰富的抹茶美食给大家，有些更是前所未见，店子没有供应的食品！ Sinmei 亲自多谢大家的来临后，大家也开始享用美食！
抹茶炒面味道稍为改良，没有以前的那么辣！面条干身而弹牙！ 风味依然！
抹茶有机豆腐沙律起初我以为有碗配料丰富的抹茶汤面！ 原来是混入抹茶粉的自家制沙律酱弄成的抹茶有机豆腐沙律，有机豆腐虽切成粒状，豆味浓郁！本菇爽口！其他菌类带菌香，整体清新不腻！
柠檬焗鸡我出席上海分店也尝过，得知女店员很用心弄成！质素有水准！很令人回味！ 所以，今次在香港店庆祝两周年，我推介食友们必食！ 鸡肉嫩滑又入味！带有柠檬天然的果酸，开胃惹味！
Matcha Brownie (新产品) 我刚刚去完洗手间回来，Matcha Brownie 已送上，大家也等我回来影完相才动手！麻烦你们嘞！ 真不好意思！可是，雪糕等不及便滑了下来！ 以铁板盛载，既特色又有创意！ 抹茶蛋糕入口暖暖的，云呢拿雪糕则是冰凉口感，两者同食冷热交融！
至于，上海分店比香港总店更大！ 店内保留一贯中西合壁的装潢风格！中式餐桌配上桃红色的椅子、型格钨丝吊灯；半球形的吊椅、整体破格创新！ 有 Cafe 的格局、还有泡茶的角落！
抹茶焦糖布甸只有 party 才供应！我不知几期待香港店庆祝两周年再尝！ 可是没有弄到！
抹茶焦糖布甸的抹茶味道突出！ 表面一层薄薄的焦糖，不会很甜！两者互相辉映！布甸质感滑溜！令人一试爱上！ 如果，日后在香港店有机会供应的话，相信很受欢迎！
蜜瓜抹茶特饮清甜的蜜瓜汁混合抹茶，可带出清甜，同时减低抹茶的甘苦，口味特别！
祝：「香港店及上海分店继续客似云来！」 张贴
