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2021-08-14
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首先，任何一间餐厅无论多好吃也好，服务态度都是令人看重的事。始终消费是为了享受，无谂过在中环地段的Birdie用膳会令人咁受气。整个用膳体验不好，大部分员工都很友善，但白衫男店员态度令人咋舌，如果是已经去到经理级别，那便十分不专业，希望会改善，认真检讨待客之道。Birdie的定价偏贵，当然好食就无问题，本来对这餐都满有期望，但实情是过于吹捧，名不付实。餐牌上是一串的价钱，都有专登试招牌推介的款式。某些串烧不过不失，但某些则大感失望。店内气氛不错，但油烟味甚浓，会攻到出食客区，有时甚至会烟雾弥漫。当然，食得串烧店都有心理准备，但件衫会痴到啲味，所以要小心注意。不过可以见到师传煮食过程，又是另一番体会，因为这是用炭炉烧，会用扇拨。顺带一提，厕所会有漱口水提供。店内装潢是这样子的，亦可以选择吧位，就可以看到师传即席煮食。鸡肉亲子饭，份量少得可怜仲要只如相片中所见的鸡肉，只有几块孤独又可怜的小鸡肉但平心而论，滑蛋是流心状，质地幼滑旁边的是鸡汤，不算油腻，也是值得一提的点酱方面，会有芥末酱和柚子酱左边是$42 五花腩紫苏卷右边是$42鸡腹肉同样，味道普通，而且烧到好油，就算落埋柠檬，食入口都好大
Birdie的定价偏贵，当然好食就无问题，本来对这餐都满有期望，但实情是过于吹捧，名不付实。餐牌上是一串的价钱，都有专登试招牌推介的款式。某些串烧不过不失，但某些则大感失望。
店内气氛不错，但油烟味甚浓，会攻到出食客区，有时甚至会烟雾弥漫。当然，食得串烧店都有心理准备，但件衫会痴到啲味，所以要小心注意。不过可以见到师传煮食过程，又是另一番体会，因为这是用炭炉烧，会用扇拨。顺带一提，厕所会有漱口水提供。
店内装潢是这样子的，亦可以选择吧位，就可以看到师传即席煮食。
鸡肉亲子滑蛋饭
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鸡肉亲子饭，份量少得可怜
仲要只如相片中所见的鸡肉，
只有几块孤独又可怜的小鸡肉
但平心而论，滑蛋是流心状，质地幼滑
旁边的是鸡汤，不算油腻，也是值得一提的
点酱方面，会有芥末酱和柚子酱
左边是$42 五花腩紫苏卷
右边是$42鸡腹肉
同样，味道普通，而且烧到好油，就算落埋柠檬，食入口都好大阵油味。不值
紫苏叶饭团
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紫苏叶饭团，$40多
咬落去好硬，饭焦太多，煮到好㶶
无乜味，而且份量偏小
呢个系见好多人推介嘅崩沙腩，$70多一串都想一试究竟，一串里面有四旧小牛肉。但其实好普通，完全无讲到酱汁香浓的程度，只能说是普通煮熟了的串烧，没有特别可言。
进店时，有提到可以用膳个半钟。
但食到九个字左右就不停过黎催last order。
就算之后有人book，但我都食紧野，都系客人，理应仲有接近45分钟食饭，点解要不停催促客人呢？而且系短时间内「提醒」左两三次，会否太频密？
另外，服务都是食评非常重要的一环！
大部分店员态度尚算有礼，但唯独白衫的男店员，看似是经理级，他的态度真的令人大感不满。
食完饭后，他问饮唔饮啲绿茶或者汽水。我想知在餐牌边一页，想一次过睇下drink list有咩饮，想拣下其他，同埋都要知个价钱。跟住佢就好晦气话，唔洗架喇，直接嗌得架喇。我再问边一页，佢都系无指俾我睇餐牌边度，但明明餐牌就在我前面，只见他赶急地系咁叫我即刻嗌野饮。
佢的口吻会令人误会好似系附送的免费餐饮咁，人地想问清楚又唔show俾人睇，处理手法略嫌不恰当。之后我又觉得唔太口渴又赶时间，就话唔需要。跟住呢位白衫男店员面色一转，收起笑容，好似嫌弃唔嗌多杯野饮。咁讲真，都知中环租贵，店员可能要落足咀头，游说客人多消费，但无理由人地唔嗌就要俾面色人睇，消费多与少，客人有自由选择的。
而且埋单时，本来话用优惠券有折扣，但白衫经理话要条款系食饭前要讲明用优惠卷，佢就话帮我试下俾，唔知得唔得，所以之后等左超耐，但明明收银机就在隔离。OK FINE，我当真系无留意到条款，但佢说明条款的态度确实令人吃不消，同埋就算用优惠卷，都系消费紧，张优惠券都系佢地公司出，都系想客人去用，我觉得表达手法可以正常一d，而唔系要用令人难堪的语气，食到一肚气。
希望可以认真检讨，和懂得将心比己真挚的对待每一位客人。
张贴
