鮨鎧 (已結業)

最近新闻先有讲，食评家蔡先生话Omakase 只系方便商家计算成本，我听完突然惊醒觉得佢讲得好岩。今餐原本我岩得唔错，好岩性价比，但而家谂番其实都系贵左。我点左$580午市omakase，佢包左前菜，蒸蛋，12件寿司，汤同埋甜品前菜系一粒螺，唔错，新鲜、螺味重。蒸蛋好一般。12件寿司，当中鱼类比较出色，特别系鲷鱼，鱼味浓、鱼油重。但佢贝类失色，完全唔新鲜，虾类一般，佢冇将虾头膏烧成酱黎提高虾既鲜味。海胆份量少。最后鱼汤正常，可以加乌冬增多饱肚感，因为个餐一定唔饱。甜品正常冇意见。蔡先生讲得好岩，成个餐，成本价应该只有200以内，下次都系不了。