榊原 (亨環‧天后)

营业中

休息中

「OMAKASE」意思是指厨师发办，也是对厨师的一种信任，由他来为您挑选最优质、最时令的食材，也是品味日本料理的「最高境界」。餐厅座位唔算太多，大概可以容纳20人，务求为客人提供宁静有私隐度嘅环境，装修以木制黄灯为主，令整体感觉更舒服温暖。香港人著重新鲜时令食材，分量足够，菜式选择要多，而且喜欢追求新鲜感。而日本人则较喜欢传统日本制法的菜式，不论是腌制技巧或是菜式卖相都相当讲究。当您坐下时就会发现台面上不会出现酱油和芥末，因为正确的日式握寿司，师傅会在饭里加入适量的芥末，再在表面涂上酱油，不得不提一下榊原的芥末是新鲜磨出来的。点餐后，师傅会询问客人有冇咩唔食得？亦有对我们说如有咩食材唔明、想知嘅佢都可以解答，十分专业、健谈，多笑容而且友善，经常性主动交流，食Omakase呢样野亦都系主要嘅一环。