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2023-01-21
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历史悠久的印度，料理如同其文化，带有神秘与多元的色彩，今次我就来到位于铜锣湾的Dilliwale，体验充满异域色彩的传统印度菜。楼上舖面积广阔，空间感十足，地方宽敞不局促，环境干净卫生。一入门口就见到设计色彩缤纷的打卡墙，气氛悠闲轻松，弥漫著浓厚的民族风。每逢星期日有印度菜自助午餐 Sunday Buffet，每位只需 $180 包 1 杯汽水。星期一至四6pm-8pm亦有 Happy Hour。平日星期一至五12pm-2:30pm供应lunch menu，四道菜午餐最平由$82起，价钱相宜。这里由厨师到侍应都是南亚裔，服务态度亲切有礼。餐牌选择繁多，还有不少素食菜式，配有中文菜式名翻译，点菜时也不怕会看不懂。印度是世界上最懂得运用香料的国度，五味纷陈，令每道菜式洋溢著异国风情。印度脆米球 $75椭圆形中空的Gol Gappe脆米球是印度常见的街头小吃，size 有如乒乓球的大小，外层金黄松脆。自行加入已混了香料的鹰嘴豆薯泥，缓缓倒下酸酸辣辣的绿色酱汁，放进嘴里一口咬破，口感极其丰富。印度烧鸡半只 $118Tandoori指的就是用名为 Tandoor 的泥窑炭炉熏烤，利用对流产生高达
楼上舖面积广阔，空间感十足，地方宽敞不局促，环境干净卫生。
一入门口就见到设计色彩缤纷的打卡墙，气氛悠闲轻松，弥漫著浓厚的民族风。
每逢星期日有印度菜自助午餐 Sunday Buffet，每位只需 $180 包 1 杯汽水。
星期一至四6pm-8pm亦有 Happy Hour。
平日星期一至五12pm-2:30pm供应lunch menu，四道菜午餐最平由$82起，价钱相宜。
这里由厨师到侍应都是南亚裔，服务态度亲切有礼。
餐牌选择繁多，还有不少素食菜式，配有中文菜式名翻译，点菜时也不怕会看不懂。
印度是世界上最懂得运用香料的国度，五味纷陈，令每道菜式洋溢著异国风情。
印度脆米球 $75
椭圆形中空的Gol Gappe脆米球是印度常见的街头小吃，size 有如乒乓球的大小，外层金黄松脆。
自行加入已混了香料的鹰嘴豆薯泥，缓缓倒下酸酸辣辣的绿色酱汁，放进嘴里一口咬破，口感极其丰富。
印度烧鸡半只 $118
Tandoori指的就是用名为 Tandoor 的泥窑炭炉熏烤，利用对流产生高达摄氏数百度的热力，以高温锁住香料和肉汁，上桌时仍是蒸气腾腾，阵阵香味随之扑鼻而来。
印度烧鸡半只
$118
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鸡肉烤成抢眼夺目的鲜明橙红色，外表带有炭香的焦脆、肉心嫩口，香料味道浓烈，突显辣味上的多重层次感，不是一味平板的死辣。
品尝印度菜又怎能缺少烤饼，绝对是吃咖哩的搭配首选，撕下一片烤饼，蘸上咖喱汁，豪迈地一手放进口内。
牛油鸡 $138
由于咖喱已跟牛油调和，质地浓稠顺滑，平衡了辛香料的刺激，不像一般想像的印度咖哩味道较呛口。
牛油鸡
$138
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鸡肉煮得入味嫩滑，微辣中带香甜奶香，辣度温和，即使是吃不了辣的也会觉得容易入口。
蒜蓉烤饼 $29
Naan 的面团会先经过数小时发酵，才放入印度烤炉tandoor烤焗，表面布满具有弹性张力的泡泡，富有蓬松空气感，吃起来绵密烟韧，加入蒜香尤其惹味。
蒜蓉烤饼
$29
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