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2022-06-19
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日本拉面从来也是我的心头好，沾面更是我最喜欢的面食，但香港要找间有质素的沾面店不是易事，素闻位于西环的彩aya口碑不俗这天一于跟车爸爸去试试。藏身于后巷之内的一间沾面小店门面毫不起眼，内里则以怀旧日本昭和年代作装修都几有Feel，地方不大只有20多个位这天避开午市大约下午二时来到可以直入。店家所有面条也是自家制作有小麦面和黑胡椒面供应，另外每天也有不同口味的Special Noodle这天是萝勒面。我俩分别选上心水口味的沾面，然后静静的等待日籍师傅为我们制作，不消一会两款沾面亦已上台。车爸爸选上黑蒜油汤沾面＄88，汤碗内有味笋、溏心蛋及叉烧配200g的小麦面份量十足，如大胃口的朋友更可加钱升至300甚至400g面。溏心蛋是一整只的破开后看到荡漾的蛋黄很吸睛，蛋白柔软蛋黄甘香吃得我非常惬意。叉烧是薄身的类型入口松化富有肉香，如要挑剔的就是咬口不够丰富。200g的小麦面对我们来说其实已经很够吃，上台是冷面来的如想要热面下单时通知服务员便可以。试了一口黑蒜油汤味道浓郁甘香亦有猪骨汤甜味，小麦面很有咬口挂汁能力也足是我喜欢的口感。而我则选上虾味噌汤沾面＄93配萝勒面，汤内的食材跟车爸爸的黑蒜面
藏身于后巷之内的一间沾面小店门面毫不起眼，内里则以怀旧日本昭和年代作装修都几有Feel，地方不大只有20多个位这天避开午市大约下午二时来到可以直入。
店家所有面条也是自家制作有小麦面和黑胡椒面供应，另外每天也有不同口味的Special Noodle这天是萝勒面。
我俩分别选上心水口味的沾面，然后静静的等待日籍师傅为我们制作，不消一会两款沾面亦已上台。
车爸爸选上黑蒜油汤沾面＄88，汤碗内有味笋、溏心蛋及叉烧配200g的小麦面份量十足，如大胃口的朋友更可加钱升至300甚至400g面。
溏心蛋是一整只的破开后看到荡漾的蛋黄很吸睛，蛋白柔软蛋黄甘香吃得我非常惬意。
叉烧是薄身的类型入口松化富有肉香，如要挑剔的就是咬口不够丰富。
200g的小麦面对我们来说其实已经很够吃，上台是冷面来的如想要热面下单时通知服务员便可以。
试了一口黑蒜油汤味道浓郁甘香亦有猪骨汤甜味，小麦面很有咬口挂汁能力也足是我喜欢的口感。
而我则选上虾味噌汤沾面＄93配萝勒面，汤内的食材跟车爸爸的黑蒜面一样，我多了片印有店名的紫菜只因他吃不到紫菜而走掉吧！
萝勒面质感烟韧麦香偏重返而萝勒味道只是幽幽的，但沾上鲜味浓郁的虾味噌汤一起品尝仍是乐事一桩。
店员没主动询问需否为剩下的沾汁注入热汤，不过我俩也已经非常满足所以亦冇提出要求，店家下午三时落场还是快快埋单走人。
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