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2024-01-25
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咖啡和拉面的配搭, 在香港来说也算是新鲜, 而两者都是我喜欢的东西, 所以期待这家店的配搭, 有什么惊喜之处. 人均差不多$150, 在香港拉面界来算不算便宜, 但内里包含了自家冲制Cold Brew和自家制作的鸡蛋布甸, 平均成本也要五六十元, 所以以单据拉面来说价钱不算是天价. 这里的拉面是自家制的, 吃起来有点像乌龙面, 口感烟靭而不是爽硬的口感, 鸡白汤清纯而咸席比一般的高, 就是下了鱼介的缘故. 鸡肉叉烧以慢煮制作, 没有焦香最重要是不会影响到咖啡的品尝, 所以也理解的.Cold Brew咖啡味道甘醇, 带微酸而末段有可可味, 这样的配搭和鸡汤也相当匹配, 调和了本身汤头强化了的咸味, 感受到其配搭是经过实际的经历. 鸡蛋布甸也相当可喜, 比一般的更挺身更有蛋香, 配以甘甜的焦糖酱, 再加一口咖啡, 这样的配搭就叫圆满, 热咖啡本身就起了由主食到甜品之间, 连结的桥梁, 也符合这餐厅的中心思想.
Cold Brew咖啡味道甘醇, 带微酸而末段有可可味, 这样的配搭和鸡汤也相当匹配, 调和了本身汤头强化了的咸味, 感受到其配搭是经过实际的经历. 鸡蛋布甸也相当可喜, 比一般的更挺身更有蛋香, 配以甘甜的焦糖酱, 再加一口咖啡, 这样的配搭就叫圆满, 热咖啡本身就起了由主食到甜品之间, 连结的桥梁, 也符合这餐厅的中心思想.
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