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2018-06-10
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来西贡吃海鲜，通常会去位置较优势的几间大海鲜档，但由于游客较多，我略嫌太商业味，所以不经不觉越走越入，最后来到「胜记」。胜记亦是米芝莲餐厅之一，食物质量及服务均给我良好印象。今晚我们没有点套餐，在海鲜档拣了些海鲜便上楼等食。经理安排我们到三楼近窗边位置就座，由于人不太多，感觉环境很舒服，更难得洗手间都能保持干净企理。上菜了！先来每人一只椒盐濑尿虾，大只、新鲜、肥美，好味！椒盐鲍鱼是餐厅的招牌菜之一，难得来到必定一试。整道菜的卖相很精致，望见已垂涎欲滴，鲍鱼都够大只多肉。唯一是自己忘记上一道菜已经是椒盐，下次应该点冰镇鲍鱼比较好，可以中和刚才的「重口味」老板推介另一道金不换炒蛏子，同样是以精致卖相挑起食欲，爽口弹牙的蛏子配上独特煮法，绝对感觉到厨师的用心烹调。最后一道海鲜是盐焗奄仔蟹，这是唯一一道菜跟预期有点落差，又或者可能不合时令？因为我食过的奄仔蟹是细只多羔、肉质鲜嫩，今晚的是蟹是多肉，但肉质较实，虽然味道不太差，但相比之前在鲤鱼门食过的，还差一点点。食得太多浓味的海鲜，总要点清淡的蔬菜中和一下。点了一道上汤浸菜苗，虽然是简单𩠌菜但绝不马虎，上汤加入瑶柱和蒜子，鲜甜入味，赞！结账前餐
胜记亦是米芝莲餐厅之一，食物质量及服务均给我良好印象。今晚我们没有点套餐，在海鲜档拣了些海鲜便上楼等食。经理安排我们到三楼近窗边位置就座，由于人不太多，感觉环境很舒服，更难得洗手间都能保持干净企理。
上菜了！先来每人一只椒盐濑尿虾，大只、新鲜、肥美，好味！
椒盐濑尿虾
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椒盐鲍鱼是餐厅的招牌菜之一，难得来到必定一试。整道菜的卖相很精致，望见已垂涎欲滴，鲍鱼都够大只多肉。唯一是自己忘记上一道菜已经是椒盐，下次应该点冰镇鲍鱼比较好，可以中和刚才的「重口味」
椒盐鲍鱼
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老板推介另一道金不换炒蛏子，同样是以精致卖相挑起食欲，爽口弹牙的蛏子配上独特煮法，绝对感觉到厨师的用心烹调。
金不换炒蛏子
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最后一道海鲜是盐焗奄仔蟹，这是唯一一道菜跟预期有点落差，又或者可能不合时令？因为我食过的奄仔蟹是细只多羔、肉质鲜嫩，今晚的是蟹是多肉，但肉质较实，虽然味道不太差，但相比之前在鲤鱼门食过的，还差一点点。
盐焗奄仔蟹
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食得太多浓味的海鲜，总要点清淡的蔬菜中和一下。点了一道上汤浸菜苗，虽然是简单𩠌菜但绝不马虎，上汤加入瑶柱和蒜子，鲜甜入味，赞！
蒜子上汤浸菜苗
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结账前餐厅送了一客甜品，分别是桂花糕、益力多糕和柚子榚。个人记为柚子榚的味道最为突出，好清新！
三色甜品（餐后免费送的）
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