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2012-04-16
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三月二十五日 (星期日)一向对美心这个庞大的饮食集团颇为欣赏，由中,西,日甚至东南亚菜也做到相当水准，是日在海港城与老公仔买完手提电脑后，就顺路到这家美心旗下的越南专店一试究竟，望入小店，环境较阴暗，给人无拘无束之感时间尚早，是刚刚结束了下午茶时段，所以大多数的座位仍是空空如也我们是Walk-in的，店员说是晚已fully booked，所以我们要在七点前交枱，对于我俩这些效率奇高的食客来说简直易如反掌我们获安排了店内较入的一个卡位座，旁边正好望著尖沙咀维港景色，正正是日落时份，多么的写意加上白色为主的带点法式情怀的装修，真有点浪漫的感觉店员先送上暖水和餐牌，餐牌颇为残旧，店方应该定时更换餐牌本想点越南传统之汤檬菜式，不过一打开餐牌，见到有一个供二人分享的越南七大牛肉滋味的全牛宴，相当特别见是晚胃口不错，不用多想，就试一试这个全牛宴，另加一碟老公仔至爱的牛油鸡翼至今在香港吃过最美味的鸡翼，以个人认识是已结业的红跑车，它的牛油鸡翼令老公仔一试难忘，自此之后，亦再没有吃过同级水准的牛油鸡翼Rice Paper的又如何?鸡翼一碟有六件，体型属较大的种，卖相美观，吃落亦不见太油腻，所以每人吃三
一向对美心这个庞大的饮食集团颇为欣赏，由中,西,日甚至东南亚菜也做到相当水准，是日在海港城与老公仔买完手提电脑后，就顺路到这家美心旗下的越南专店一试究竟，望入小店，环境较阴暗，给人无拘无束之感
时间尚早，是刚刚结束了下午茶时段，所以大多数的座位仍是空空如也
我们是Walk-in的，店员说是晚已fully booked，所以我们要在七点前交枱，对于我俩这些效率奇高的食客来说简直易如反掌
我们获安排了店内较入的一个卡位座，旁边正好望著尖沙咀维港景色，正正是日落时份，多么的写意加上白色为主的带点法式情怀的装修，真有点浪漫的感觉
店员先送上暖水和餐牌，餐牌颇为残旧，店方应该定时更换餐牌
本想点越南传统之汤檬菜式，不过一打开餐牌，见到有一个供二人分享的越南七大牛肉滋味的全牛宴，相当特别
见是晚胃口不错，不用多想，就试一试这个全牛宴，另加一碟老公仔至爱的牛油鸡翼
至今在香港吃过最美味的鸡翼，以个人认识是已结业的红跑车，它的牛油鸡翼令老公仔一试难忘，自此之后，亦再没有吃过同级水准的牛油鸡翼Rice Paper的又如何?
鸡翼一碟有六件，体型属较大的种，卖相美观，吃落亦不见太油腻，所以每人吃三只也不觉漏
先说皮，上面有阵薄脆，富有蒜蓉和牛油香味，我一向少吃鸡皮也忍不住吃了几口，鸡肉亦见嫰滑，啖啖肉，不失为一道好吃的前菜
吃过鸡翼，我们最期待的全牛宴就要开始起初还以为七款菜是分开上枱的，岂料头五款原来是并奏成一个拼盘，卖相精致吸引，将牛肉泡制成不同款式，创意满溢
我是个虾片痴，即使是用来做烧乳鸽拌碟的虾片，一块都不会放过! 小时候，妈妈亦会在印尼食品专门店买虾片给我吃我对虾片的要求很高，很多时越南菜中的虾片菜色都忽略了它，吃来又腍又多油，所以我大都不会吃，今回试吃了第一块，虾片干身香脆，虾味浓郁
牛肉本身亦干身不油腻，因此底下的虾片亦没有吸到油份
牛肉入口鲜嫰，略带甜味，与虾片一拼吃更显出层次感
嫩牛肉饼先将牛肉打碎，然后再煎，入口牛味丰富，加入了少许胡椒，加添了刺激感觉，其余的配料不多，调味料落得不重手，反而能够彰显出牛肉本身鲜味，只是稍嫌欠咬口，未能尽兴
牛柳卷烧牛柳卷包著切碎了的红萝卜和洋葱，吃起来带点清甜和洋葱的香辣，与牛肉饼一样，调味不重，换句话说，牛肉卷的味道就是源于牛肉本身的鲜味，加上红萝卜和洋葱，来得更自然，感觉清新健康
牛肉沙律越式沙侓不像西式般有澎湃的沙律酱来调味，而是只加入少许的甜酸酱汁，再加上青瓜丝,洋葱丝等，味道清新，只嫌牛肉太大件，若切成丝，应该会更好
由于落了醋，吃起来沙律亦很湿润，感觉不错
金不换牛肉是最浓味的一款小菜，所用酱料就像中式的甜酸酱，但较稀身，并且加以蕃茄酱等材料制成，入口十分醒胃，肉的牛香和酱料融合得宜，没有抢去各自的味道，味蕾尽受刺激，是一道十分醒胃之作再加上面层的蒜片，味道更丰富，另外牛肉粒亦切成小正立方体，吃起来很松化易入口
吃过五款各有特色的并盆，已十分满足，更十分期待其余的两款主菜
等了好一会，牛肉碎粥才送上这道菜不见得太有特色，看落粥底较稠，仍吃到饭粒，而牛肉成细碎，份量不多
也吃不到太重的牛肉鲜香，心想，是因吃过五碟较浓味的牛并盆，用这道先为我们清一清味蕾?
最后一味是我们也有份儿烹调的生牛肉火锅店员先送上生牛肉，大大块，份量亦很多，底部还有不少檬粉和洋葱
未几，店员再送上热炉，任我们自行调较牛肉的生熟程度
这里的牛肉的确有质素，熟后仍然保持到颇满意的烟韧度，更甚者是牛肉味香浓，再加上爽口的檬粉和充满口感的洋蒽，吃起来效果甚佳，真是值得一赞!
份量可不小，整个牛肉锅可以分到五到六小碗份量，所以这个二人餐着实十分丰富，说是二人餐，可能是为两位男仕而设的
整个全牛餐也只是二百多，用料不错，创意十足，以这个见到海景的地点来用餐，价钱真的十分相宜，好牛者，或许这会给你一个另类的体验
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