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2018-11-17
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上次在深圳尝到omakesa后一直念念不忘，刚听到同事说铜锣湾有间有师傅拍板且一人才$800，比上次便宜。便趁我妹生日带她去庆祝生日(*☻-☻*)店的装潢挺稳重朴实，挺有旧式日风的感觉。给人一种安稳静态的舒适感。叫了omekase二份，便开始期待起来。毕竟跟上次时令不同，又不知将会吃到什么，这种心情真的挺兴奋。前盘由左边起是纳豆青瓜、吞拿鱼蓉海胆及黑松露白虾。纳豆加了青瓜后中和了纳豆原来偏重的咸香味，软爽夹杂，挺有报味道也有层次。海胆鲜甜而吞拿鱼蓉也是鲜味十足，加上上少三文鱼籽点缀，整碗很鲜香。黑松露味重白虾清甜。先浓后清再配饼干，很不错。白子其是第一次吃，吃下时意外地一点也不腥且很软弹滑口。难怪我朋友的同事很喜吃。之后就是刺身拼盘。北海道珍蚝（酸汁啫喱），牡丹虾，金目鲷，鲷鱼薄切。由白肉开始吃起，自然每款都很鲜甜，蚝配上酸汁啫喱很不错，又特别又清新开胃。再来是松叶蟹钳甲罗烧。蟹膏不少，给的是蟹钳且配饼吃很特别。与平日吃开不同，膏味香浓，薄饼薄而软，夹著吃很赞赤贝寿司～爽身弹牙。新鲜果然是不同。猪肠萝卜的小菜，很香浓且入味。很不错的日式小菜。三文鱼籽海胆饭～一流。三文鱼籽多而夹脆，海胆
店的装潢挺稳重朴实，挺有旧式日风的感觉。给人一种安稳静态的舒适感。叫了omekase二份，便开始期待起来。毕竟跟上次时令不同，又不知将会吃到什么，这种心情真的挺兴奋。
前盘由左边起是纳豆青瓜、吞拿鱼蓉海胆及黑松露白虾。纳豆加了青瓜后中和了纳豆原来偏重的咸香味，软爽夹杂，挺有报味道也有层次。海胆鲜甜而吞拿鱼蓉也是鲜味十足，加上上少三文鱼籽点缀，整碗很鲜香。黑松露味重白虾清甜。先浓后清再配饼干，很不错。
白子其是第一次吃，吃下时意外地一点也不腥且很软弹滑口。难怪我朋友的同事很喜吃。
之后就是刺身拼盘。北海道珍蚝（酸汁啫喱），牡丹虾，金目鲷，鲷鱼薄切。由白肉开始吃起，自然每款都很鲜甜，蚝配上酸汁啫喱很不错，又特别又清新开胃。
再来是松叶蟹钳甲罗烧。蟹膏不少，给的是蟹钳且配饼吃很特别。与平日吃开不同，膏味香浓，薄饼薄而软，夹著吃很赞
赤贝寿司～爽身弹牙。新鲜果然是不同。
猪肠萝卜的小菜，很香浓且入味。很不错的日式小菜。
三文鱼籽海胆饭～一流。三文鱼籽多而夹脆，海胆又鲜甜～寿司饭香又粒粒分明，小小一碗大满足。
吞拿鱼寿司，吞拿鱼油脂够入口很快融化，非常甘香的鲜鱼味。
最后是柚子雪糕作为甜品。里头会吃到柚子皮肉，有甘香的清甜味道。
非常饱肚又能吃到时令菜真的很爽。这间也有omakesa外的单点，价钱实在味道好，挺不错要记下。（心）
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