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2015-04-24
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难得可以凑齐数人，不用多想，一定要吃吃中菜。除了饮茶及饮宴以外，节庆纪念也甚少会外出用膳。至于亲友聚会，不是自煮的，都不会考虑中菜。总觉得想要吃得到会有点难度，比起吃贵价的食物反而更不容易。 餐牌选择多样，但当然像平常吃中菜般，少有图文并行的。不过有特价菜式餐牌，冬瓜盅、龙趸及片皮鸭。其中一款是晚也有出现，可惜没有点到片皮鸭了。:^|这里另收茶芥$10一位，以及加一服务费。 环境照明充足，中菜厅不就是这样的吗？XD坐得舒适宽松，每枱之前有足够走动空间。卫生方面不错，至少桌布及餐具等都是干净无渍的。餐前小食 $12 未食正餐，先来点花生杂豆醒醒神XD。咸香脆口，当然是惹人吃不停的邪恶小子。只是小心不要像我吃到豆荚啦，硬脆但难嚼的:^P苏格兰蛏子（豉椒炒） $192（六只） 蛏子离壳炒好，蜷缩成团但雅致不紊，且更加挂汁。入口爽弹带鲜，有点脆感不会太韧，半透薄切易嚼易咬。豉椒酱汁咸得重香，微甜又透点辣味，惹味不呛。加上清爽的青椒及洋葱解腻，整体感觉很清爽。孔雀鲍鱼（蒜茸蒸） $348（六只） 选以蒜茸蒸的方式烹煮，表面搭上少许果皮及葱花。不过蒜香只是轻轻带过，不突出不抢眼。鲍鱼只要
餐牌选择多样，但当然像平常吃中菜般，少有图文并行的。不过有特价菜式餐牌，冬瓜盅、龙趸及片皮鸭。其中一款是晚也有出现，可惜没有点到片皮鸭了。:^|这里另收茶芥$10一位，以及加一服务费。
环境照明充足，中菜厅不就是这样的吗？XD坐得舒适宽松，每枱之前有足够走动空间。卫生方面不错，至少桌布及餐具等都是干净无渍的。
餐前小食
$12
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未食正餐，先来点花生杂豆醒醒神XD。咸香脆口，当然是惹人吃不停的邪恶小子。只是小心不要像我吃到豆荚啦，硬脆但难嚼的:^P
苏格兰蛏子
$192
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蛏子离壳炒好，蜷缩成团但雅致不紊，且更加挂汁。入口爽弹带鲜，有点脆感不会太韧，半透薄切易嚼易咬。豉椒酱汁咸得重香，微甜又透点辣味，惹味不呛。加上清爽的青椒及洋葱解腻，整体感觉很清爽。
孔雀鲍鱼
$348
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选以蒜茸蒸的方式烹煮，表面搭上少许果皮及葱花。不过蒜香只是轻轻带过，不突出不抢眼。鲍鱼只要用叉子轻轻一挑就顺利脱壳，吃来不狼狈。香稔爽口有嚼劲，却又不怕韧得如橡皮。酱汁是稀身带点的酱油，没有太多太浓的调味。这样可以突显鲍鱼原有鲜香，不会过于混淆。
茄汁海虎虾
$168
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这是当晚最受欢迎的一道酸甜菜式。将约五吋的大海虎虾炸过，加入自家制的蕃茄酱炒好。海虎虾外壳炸至香脆，薄壳基本上可以同食，不用剥掉。而且紧紧裹满酱汁，开胃惹味又十分方便易食。虾肉丰满清硕，白致富弹性，也有淡淡虾味。酱汁稠浓有致，酸甜适中又不会只有蕃茄味的单调。比起只用蕃汁，多了份甜味及炒过的焦香。
八宝冬瓜盅
$68
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冬瓜盅上桌大大一个，不计用料，单是份量就已经对得起价钱。边缘铺上多款多色的食材，包括虾、蟹柳及珊瑚蚌等。看上去十分大堆头，有够丰盛的，还未数里头的汤及冬瓜肉。舀上小碗连汤连肉，每人都有两碗左右。
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芋头西米露
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色浓亮泽，西米粒粒分明，没有结块黏团。芋头切成细粒，煮得绵密不分，滑进口中，只是轻轻一抿就已经松化得不行。甜味自然亲和，不会死甜奶腻，只有点点清润。稀稠度刚好，吞罢也没有浆口感。
人大了，心态总会有所转变。小时候要到酒楼用膳就觉得很厌恶，为什么不是吃炸鸡薄饼？现在反而会想约亲朋好友去吃点心和小炒什么的。口味是不同了，想法也没有以往的直率单纯。以前觉得长大后可以做到自己想做的事。结果年纪越大，越是有太多考虑太多制肘，要随心，实在太难……
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