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2022-07-17
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最近喺中环食左一餐令人相当印象深刻既德国菜，老板兼主理人系曾任多家5星酒店行政总厨既Peter Find，朋友一早讲明冇猪手、冇香肠、冇啤酒，Peter做既喺传统德国菜，我哋点左6道料理既餐单，唔熟悉德国菜既我真系非常期待Frankfurter Grüne Sauce － 蓝龙虾加上温泉蛋既组合，我谂唔洗多介绍啦Frühlings Erbsensuppe － 碗豆汤配上烟熏红鳟鱼－服务人员介绍呢个汤系完全无加任何忌廉同牛奶落去，却相当顺柔，清爽之余，亦无个种草青味，我尝试整碎个鳟鱼，有一种提鲜既满足感Koenigsberger Klopse－ 一道著名既德国地方菜，以昔日普鲁士国首都为名，有人话佢系狮子头，食落感觉唔太似，个人几喜欢佢个红菜头汁，微甜，清爽Seebarseh － 我最简单既形容系香煎鲈鱼，不过呢道菜最惊喜系佢个牛汁，无谂过会用呢个汁去配，但又冇个种霸道唔协调既感觉㖞 Zwiebelrostbraten－ 全晚重头戏，牛味香浓，肉质软滑，烹调亦恰到好处，最深印象系佢3款洋葱口味，我最钟意个洋葱硊片，非常香口，另外加上一道蛋香非常重既面食Spätzle ，服务人员解释其实
Frankfurter Grüne Sauce － 蓝龙虾加上温泉蛋既组合，我谂唔洗多介绍啦
Frankfurter Grüne Sauce
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Frühlings Erbsensuppe
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Koenigsberger Klopse
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Seebarseh
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Zwiebelrostbraten
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题外话/补充资料：
呢餐饭其实我系相当满意，味道无咩挑剔位，食品冷热度合适，环境亦舒适，成个气氛颇令人轻松自在，再赞下餐厅既服务，每一道菜都会即时讲解，呢种互动其实好重要，容易令客人对食物产生到共鸣感，懂得欣赏主厨既心思，听讲餐厅即将完成酒牌申请，期待佢哋wine pairing menu
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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