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2023-03-24
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已经好耐冇慢慢享用日式𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮料理了，一直心思思想食，因此今晚特别预约了位于铜锣湾的山𝓨𝓪𝓶𝓪餐厅，想要一尝它的滋味🤤🎐餐厅以山林为主题，装潢设计以亮白木系高楼底为主，环境清幽雅致，并带有日式庭园风格。餐厅充满和风日系山林摆设和木系🪵元素，很精心的布置，用餐的环境十分恬静舒适，不会让人感到拥挤🫧。🎑 此外，餐厅还提供一个神秘的露台花园，可以俯瞰跑马地马场，让客人可以享受坐坐打卡的乐趣。🫶🏻在晚餐时段，山𝓨𝓪𝓶𝓪餐厅提供多款不同的𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮套餐选择，✨以最上乘的日本直送食材为主题，包括和牛｜海之幸｜鱼｜蟹｜鸡｜山の御膳。💖为了品尝充满季节感和仪式感的会席料理，所以就选择了最丰富的【山の御膳𝓨𝓪𝓶𝓪 𝓚𝓪𝓲𝓼𝓮𝓴𝓲】，可以一尝到各种新鲜食材的美味～➰༶•┈┈┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈┈┈•༶➰【山の御膳𝓨𝓪𝓶𝓪 𝓚𝓪𝓲𝓼𝓮𝓴𝓲】($𝟏𝟖𝟖𝟖/位）∾日本产云丹拼盘 • 五种产地∾这款海胆拼盘来自五种不同产地，包括有岩手、宫城、根室、北方四岛和浜中町。每个地方出产的海胆都有独特的风味和口感🧡，由淡到浓食，每款都非常新鲜和有光泽。我特别喜欢北方四岛和浜中町出产的，它们特别鲜甜，味道特别香浓
已经好耐冇慢慢享用日式𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮料理了，一直心思思想食，因此今晚特别预约了位于铜锣湾的山𝓨𝓪𝓶𝓪餐厅，想要一尝它的滋味🤤
🎐餐厅以山林为主题，装潢设计以亮白木系高楼底为主，环境清幽雅致，并带有日式庭园风格。
餐厅充满和风日系山林摆设和木系🪵元素，很精心的布置，用餐的环境十分恬静舒适，不会让人感到拥挤🫧。
🎑 此外，餐厅还提供一个神秘的露台花园，可以俯瞰跑马地马场，让客人可以享受坐坐打卡的乐趣。🫶🏻
在晚餐时段，山𝓨𝓪𝓶𝓪餐厅提供多款不同的𝓞𝓶𝓪𝓴𝓪𝓼𝓮套餐选择，✨以最上乘的日本直送食材为主题，包括和牛｜海之幸｜鱼｜蟹｜鸡｜山の御膳。
💖为了品尝充满季节感和仪式感的会席料理，所以就选择了最丰富的【山の御膳𝓨𝓪𝓶𝓪 𝓚𝓪𝓲𝓼𝓮𝓴𝓲】，可以一尝到各种新鲜食材的美味～
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【山の御膳𝓨𝓪𝓶𝓪 𝓚𝓪𝓲𝓼𝓮𝓴𝓲】($𝟏𝟖𝟖𝟖/位）
∾日本产云丹拼盘 • 五种产地∾
这款海胆拼盘来自五种不同产地，包括有岩手、宫城、根室、北方四岛和浜中町。每个地方出产的海胆都有独特的风味和口感🧡，由淡到浓食，每款都非常新鲜和有光泽。我特别喜欢北方四岛和浜中町出产的，它们特别鲜甜，味道特别香浓😋
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∾厨师发办前菜三点∾
🎁前菜三点以打开宝箱的方式上菜，让人有一种在沙滩寻宝的感觉。当打开宝箱时，会冒出干冰的烟雾🌬️，非常梦幻和有仙气。前菜包括烧香调味过的带子、柚子萝卜蓉新鲜肥美生蚝和已拆好的香箱蟹，口感味道一流，完全满足晒食客的味觉和视觉。
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∾虾夷鲍酒蒸 • 肝酱∾
∾季节刺身五点∾
🌬️🌬️上菜时都有干冰的衬托，让整道菜看起来非常壮观。五种不同的刺身口感非常新鲜，其中有间白卷 • 牡丹虾 • 带子 • 大拖罗 • 赤身。💜带子口感细绵嫩滑爽口，配上柠檬汁和三文鱼籽特别清爽鲜甜软嫩，鲜味十足。
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💯大拖罗和赤身就更加特别出色，刺身表面充满亮泽感，油脂丰润，柔软嫩滑，入口脂香满盈。肥美的大拖罗呈🌸樱花般粉嫩的颜色，光看著已让人垂涎欲滴。鱼肉质细腻软润，充满油香，入口即溶，大满足˚₊*(ˊॢ𝓸̶̶̷̤◡ु𝓸̴̶̷̤ˋॢ)*₊˚⁎
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∾鳕埸蟹亀甲锅∾
这道菜的汤底是以大闸蟹熬制而成，味道浓郁、充满蟹味。鳕场蟹已经起咗肉，好方便进食，肉质鲜甜，充满海水味🦀🦀
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∾季节雪葩∾
🍨食到中段有清新怡人的柚子味雪葩，清新一下味蕾，然后再慢慢进食
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∾精选寿司五贯∾
🌟当晚的五款精选寿司🍣，饭均以醋拌制，味道特别香浓有:
☙ 口感带韧脆的间八鱼，味道肥而不腻
☙ 火灸过逼出油脂香，入口即溶，鱼油满满的右口鱼
☙ 最油脂丰厚又味道浓厚的顶级金目鲷，鱼皮烧至微微焦香，配搭芽葱及柚子胡椒，入口细滑有嚼劲，鲜味香气突出
☙ 𫚕鱼伴𫚕鱼腩蓉，𫚕鱼肥美软腍，充满甘腴油份，略炙表面后带出油香，再加上狮鱼腩蓉和大葱及芝麻调味，香润可口，大满足。💗💗
☙ 鲜甜柔软的螺肉，口感细嫩，带点爽口，入口有微妙的海味。
💛师傅仲赠送咗一个卷物，系以醋腌制的鲭鱼，佐以芥末和芽葱，带点微酸几开胃🥰
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∾𝓐𝟒宫崎牛厚烧 • 圣护院芜菁 • 牛肝菌∾
∾特浓上海蟹拌后文稻亭 • 𝟏𝟎年陈意大利黑醋∾
∾和风鲜果雪糕拿破仑∾
➰༶•┈┈┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈┈┈•༶➰
📍 山 (铜锣湾)
🐰: 𝟒.𝟖/𝟓
#eatwithkeikei #山 #yama
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