影片
更多
2015-03-08
2444 浏览
烛光晚餐，总是跟生日、情人节、纪念日划上等号。婚前，老公总会在每一个纪念日给我惊喜。当中在Spoon和Domani的晚餐，印象最为难忘。婚后，虽然依旧到处寻味，但Fine Dining的次数的确减少了。也许是因老公的厨艺实在精湛，在家也能吃得好好的。情人节将至，回想起来每年总是由老公负责订情人节的晚餐，于是便决定今年由我选一间老公会满意的餐厅吧!想起友人到家中作客时，都说老公的手艺媲美私房菜。从未尝过私房菜，相信会让老公感到惊喜吧 !致电Amina订位时，店长告知情人节当天都已订满了。不过若提早数天也是可点情人节套餐的，只是八百多元一位。城中名店一顿情人节晚餐动轧数千元起跳，加上一位难求呢!反正我俩也只想静静地用餐，不一定要正日才可庆祝情人节吧!Amina在金马伦道的旧楼，走进大厦的旧式大堂，进入老式电梯，很有秘店的感觉。眼前的「单位」像寻常家居，就像到访朋友家的感觉，感觉很有趣。进入餐厅后，感觉就很不一样了。店面不大，只有数张餐桌和两间贵宾房，私隠度甚高。环境十分雅致，简单而优雅的装潢，配上微微的灯光，情调十分浪漫。优雅的摆桌，餐具摆放得一丝不苟，很有Fine Dining的感觉，而
总是跟生日、情人节、纪念日划上等号。
婚前，老公总会在每一个纪念日给我惊喜。
当中在Spoon和Domani的晚餐，印象最为难忘。
婚后，虽然依旧到处寻味，但Fine Dining的次数的确减少了。
也许是因老公的厨艺实在精湛，在家也能吃得好好的。
情人节将至，
回想起来每年总是由老公负责订情人节的晚餐，
于是便决定今年由我选一间老公会满意的餐厅吧!
想起友人到家中作客时，都说老公的手艺媲美私房菜。
从未尝过私房菜，相信会让老公感到惊喜吧 !
致电Amina订位时，
店长告知情人节当天都已订满了。
不过若提早数天也是可点情人节套餐的，只是八百多元一位。
城中名店一顿情人节晚餐动轧数千元起跳，加上一位难求呢!
反正我俩也只想静静地用餐，不一定要正日才可庆祝情人节吧!
Amina在金马伦道的旧楼，
走进大厦的旧式大堂，进入老式电梯，很有秘店的感觉。
眼前的「单位」像寻常家居，就像到访朋友家的感觉，感觉很有趣。
进入餐厅后，感觉就很不一样了。店面不大，只有数张餐桌和两间贵宾房，私隠度甚高。
环境十分雅致，简单而优雅的装潢，配上微微的灯光，情调十分浪漫。
优雅的摆桌，餐具摆放得一丝不苟，很有Fine Dining的感觉，
而桌上的烛台和一对小鸟摆设，又令气氛带点柔和温韾。
比老公早到一步，一个人的餐桌，等的滋味并不好受，有点拘谨呢!
这时店长先请我尝尝自家制曲奇，也就开始闲聊起来，令气氛轻松一点。
老公迟到，令我有点不好意思，但店长说他们每天只招待一轮客人，令我安心一点。
自家制曲奇
59 浏览
0 赞好
0 留言
我们的私房菜初体验开始了!
情人节套餐包含饮品，
选了有气矿泉水和白酒，白酒带淡淡果香，很易入口。
先端上餐前面包，是法国牛油面包，亮点是那自家制的沾酱。
以西兰花及白酒汁造成的沾酱，十分特别。
法国牛油面包
19 浏览
0 赞好
0 留言
先尝西兰花酱，感觉十分清新，但白酒酱更有惊喜，散发淡淡的酒香，我和老公都很欣赏。
随后送上的海鲜拼盘．Seafood Platter阵容鼎盛。除了大虾、青口外，
还有法国生蚝、和老公最爱的阿拉斯加长脚蟹呢。
海鲜拼盘．Seafood Platter
32 浏览
0 赞好
0 留言
长脚蟹的外壳已细心剪开，吃起来十分方便，而且肥美鲜香，不错!
生蚝个头不小，蚝身肥美，蚝味甚浓，质素甚佳。
最欣赏的是青口，比平日吃到的更鲜甜呢!
丰盛的海鲜拼盘后，头盘便上桌了。我的是柠檬薯蓉配蒜香煎扇贝．Pan Fried Cajun Scallop w/ Lemon Potato Puree & Pesto。北海道带子轻轻煎过，既带有香烤的香气，又保留了带子嫩滑口感，配以香草酱更为滋味。
第一次尝到柠檬与薯蓉的组合，感觉很fresh ! 加上伴碟的新鲜的蔬菜，是一个清新的好开始。
柠檬薯蓉配蒜香煎扇贝
18 浏览
0 赞好
0 留言
而老公的鹿肉鹅肝酱，红酒烩杂莓配红酒汁．Venison & Foie Gras Terrine, Red Wine Braised Berry, Berry Jerry w/Red Wine Soup则以鹿肉混进了鹅肝酱内，感觉是比牛香浓烈一点，也增添肝酱的口感，不过还是以鹅肝酱的滋味更为突出，口感细滑。老公生平从不吃带酸的水果，一看见杂莓便眉头一皱，店长鼓励他一试，他竟然尝了生平第一颗杂莓呢 !
鹿肉鹅肝酱，红酒烩杂莓配红酒汁
65 浏览
0 赞好
0 留言
我的是口味较浓的鸡肝菌野生蘑菇汤．Satuee Cantharellus, Wild Mushroom Soup。这是我至今喝过最美味的蘑菇汤!汤身十分浓稠，满满是浓得化不开的菇菌香，能尝到当中有牛肝菌的香气，但当中该有另一种味道更强烈的菇菌香。细问之下，得知是较少有的鸡肝菌，看来老公想照办煮碗做出这汤也有点难度了，而对于喜欢牛肝菌的我来说真是滋味难忘呢 ! 虽知道此汤份量不少也甚为饱肚，仍是不顾一切把它喝光光。
鸡肝菌野生蘑菇汤
52 浏览
0 赞好
0 留言
而老公的是较清淡的西洋菜鱼汤．Watercress, Fish Cream Soup，由西洋菜及鲜鱼打成蓉，入口细滑，十分清甜，不带一点腥气，感觉清新可人。
西洋菜鱼汤
42 浏览
0 赞好
0 留言
由头盘至餐汤已花上个多小时，不过能慢慢地享受美食倒也不错。
席间，店长经常跟我们闲话家常，听取意见。
不知是否识英雄重英雄的关系，两人一谈到美食便滔滔不绝起来。
老公还开心得向店长分享他的拿手菜式呢，看来我选择Amina是绝对正确呢。
这时，是主菜的时间了，先上桌的是第一道主菜。
我的主菜是轻煎鹅肝酱伴柚皮配血橙酱．Foie Gras , Pomelo Peel w/Blood Orange Sauce，
鹅肝是我的最爱呢! 轻煎过的鹅肝甚为厚切，火候控制得极好，没有卸油的情况，入口甘香丰腴，充满鹅油的脂香，质素好的鹅肝总是美味的呢 ! 有趣的是这道是fusion菜，以柚皮垫底，吸尽鹅油的香气，加上入口软绵的质感，而且一点也不腻，很有创意呢。
轻煎鹅肝酱伴柚皮配血橙酱
34 浏览
0 赞好
0 留言
而老公的主菜是自制和牛汉堡 配烤茄子．Homemade Wagyu Burger w/Confit Eggplant卖相甚为精致，汉堡扒用上矜贵的和牛，牛香算浓，但油脂不多，也欠了点口感，感觉没有我的那道鹅肝主菜般出彩。
自制和牛汉堡 配烤茄子
20 浏览
0 赞好
0 留言
店长提示我们仍有第二主菜，可先尝尝石榴雪芭清清味蕾。通常fine dining多选青柠或香桃作雪芭，这儿用石榴雪芭特别之余味道也不错呢。
石榴雪芭
34 浏览
0 赞好
0 留言
也就拿出一些拍照道具让我们自拍一番，于是我们便不客气了。
玩了一会，第二道主菜也准备出场了。我的是香煎老虎虾, 加拿大海胆配香草牛油汁．Pan Fried Tiger Prawn, Urchin Bacalhau, Parsley Butter Sauce。最吸晴的可算是铺在大虎虾上的加拿大海胆呢 ! 这儿的菜式都用上成本不低的食材，感觉甚为抵食。先尝那鲜甜无比的海胆，鲜美在口中回荡着久久不散，烤过的大虎虾虾身更爽鲜，虾膏甚多。伴吃的细薯颗粒口感甚佳，酱汁味道十分特别，带点咸香。店员请我们猜酱汁的材料，原来这也是道fusion菜呢 ! 当中加入了马介休造成的酱汁，真是意想不到。
香煎老虎虾, 加拿大海胆配香草牛油汁
34 浏览
1 赞好
0 留言
其实我更羡慕老公的主菜M9和牛扒配厨师特调酱汁．M9 Wagyu Steak, Veggie Lasagna w/Chef Sauce，我俩都是牛痴呢 ! 细心的店长知道老公爱以海盐配牛扒，便到厨房取了些私伙的颜色岩盐给老公伴吃。和牛切开色泽带点绯红，嫩嫩的样子。当放进口中时，先尝到十分浓郁的牛香，油花入口即溶，而且肉汁丰富，老公十分欣赏呢。
M9和牛扒配厨师特调酱汁
27 浏览
0 赞好
0 留言
完成了主菜后，已是两个小时的光景，数数也尝了不少菜式了，是时候休息一下。
这时店长取来了花茶木盒子让我们挑茶。
内有各款口味的Twinings茶包，还有女士最爱的茱莉、桂花和玫瑰花蕾。
老公选了Earl Grey配混合花茶，而我则选了咖啡。
茶味甚为清香，而咖啡感觉也很不错，再配了味道不错的巧克力。
咖啡
41 浏览
0 赞好
0 留言
花茶
78 浏览
0 赞好
0 留言
终于来到甜点时间了，甜品是巧克力火锅．chocolate fondue。锅炉用具和叉子都十分精致，锅中是半溶的巧克力，不是蘸后会凝固成脆皮的一种，但朱古力浓度甚高。配料十分丰富，有士多啤梨、脆皮雪糕、香蕉和棉花糖，二人份量也很难吃完呢。虽然个人还是喜欢精致的甜品多一点，但朱古力火锅感觉甜蜜，也是很不错的。
巧克力火锅
57 浏览
1 赞好
0 留言
这顿晚餐是我们首次接触私房菜，感觉是愉快而又独特的fine dining体验。
也许Amina未能与城中的名店的看齐，
但它的优点是的食物的质素、窝心的服务、相互的交流。
这是在名店中所不能体会的，像到朋友家用膳一样的亲切感。
这一顿晚餐令我和老公都十分满足，谢谢Amina的「心房菜」。
张贴
