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2024-08-25
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依一间日本omakase 系第二次食😍细细间嘅餐厅都坐满晒好多人😇有一种宾至如归嘅感觉🌸.✨前菜北海道白粟米🌽配自家制菠菜先食清甜嘅白粟米再食自家制菠菜🥬菠菜上面配上蟹肉捞埋啲胡麻酱一齐食.🦪生蚝用既系兵库县黄金武士生蚝配上醋啫喱加上新鲜柚子汁，一啖放落口肥美得黎带上鲜甜既味👍🏽 醋啫喱可以提升鲜味.✨北海道紫针海胆依个海胆比普通海胆更鲜更甜😍中间配上虾蓉顶层放上鱼子酱加银箔超华丽🥳.🍤 西班牙红虾依道菜系依间店既招牌菜，用上西班牙红虾🦐底层放上烧过嘅虾头膏超级香浓，顶层配上炸好嘅虾头,脆口度十足😌.✨岩手县石垣贝甜拍一拍个贝类🐚就会郁，鲜甜爽口肥美👍🏽.🐟 九州鲭鱼无鱼片烧左一烧🔥配上日本炸蒜同芽葱一啖放落口肥美度十足🤩连啲配菜都好香口.🐟脑天重头戏黎啦😝烧香左既脑天中间放上紫苏叶另一半配上半肥瘦既吞拿鱼🍣再用紫菜包住😍简简单单用盐去调味已经好好食.✨鲍鱼鲍鱼用上糖昆布酱油去浸左两晚，一啖食落去食到好弹牙同甜，第二啖就配上自家制鲍鱼酱，令到鲍鱼味更加出‼️.♨️熟食✨甘鲷立鳞烧配上分子料理鱼既外皮煎到香脆，鱼身就非常滑身🤩配上分子料理（南瓜汤🎃）南瓜汤用左一层好薄既皮包住，放落口时就香浓
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✨前菜
北海道白粟米🌽配自家制菠菜
先食清甜嘅白粟米再食自家制菠菜🥬菠菜上面配上蟹肉捞埋啲胡麻酱一齐食
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🦪生蚝
用既系兵库县黄金武士生蚝配上醋啫喱加上新鲜柚子汁，一啖放落口肥美得黎带上鲜甜既味👍🏽 醋啫喱可以提升鲜味
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✨北海道紫针海胆
依个海胆比普通海胆更鲜更甜😍中间配上虾蓉顶层放上鱼子酱加银箔超华丽🥳
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🍤 西班牙红虾
依道菜系依间店既招牌菜，用上西班牙红虾🦐底层放上烧过嘅虾头膏超级香浓，顶层配上炸好嘅虾头,脆口度十足😌
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✨岩手县石垣贝甜
拍一拍个贝类🐚就会郁，鲜甜爽口肥美👍🏽
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🐟 九州鲭鱼
无鱼片烧左一烧🔥配上日本炸蒜同芽葱一啖放落口肥美度十足🤩连啲配菜都好香口
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🐟脑天
重头戏黎啦😝烧香左既脑天中间放上紫苏叶另一半配上半肥瘦既吞拿鱼🍣再用紫菜包住😍简简单单用盐去调味已经好好食
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✨鲍鱼
鲍鱼用上糖昆布酱油去浸左两晚，一啖食落去食到好弹牙同甜，第二啖就配上自家制鲍鱼酱，令到鲍鱼味更加出‼️
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♨️熟食
✨甘鲷立鳞烧配上分子料理
鱼既外皮煎到香脆，鱼身就非常滑身🤩配上分子料理（南瓜汤🎃）南瓜汤用左一层好薄既皮包住，放落口时就香浓既南瓜汤就爆左出黎
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🍣寿司
🔅北海道帆立贝：鲜甜肥美
🔅鲽鱼鱼边：用一大块紫菜包住成个寿司面层放咗葱同埋炒香樱花虾，食落去好惹味
🔅超拖罗：半肥瘦吞拿鱼腩，放去口啲油香咇晒出嚟
🔆赤身吞拿鱼：依个系一个old school做法 ，热水渌一渌再浸冰水🧊面层铺上五色芝麻碎
🔆池鱼：寿司配北海道名面豉酱食去少少辣辣地🌶️ 池鱼则爽口弹牙
🔆北海道马粪海胆
🔆鱼汤乌冬：鱼汤用左三十几条鱼同鱼加上猪骨一齐去熬成，食落去既甜味则来自蜜枣，成个汤都好鲜甜💯
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