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2023-12-15
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个个都话天后多嘢食，点解我维园event咁多日下来都冇见到既🥹…..唯有向上揾，卒之比我发现呢间omakase。餐厅8月开幕，午市同晚市都有，今次食既晚市就只有一款$1380既Hotarugari，有19道菜食！唔怪之得夜晚只做一转，因为要食好耐呀🤣餐厅行园景设计，简约得嚟好舒服，有唔少特色摆设同挂画omakase点会冇sake🍶我钟意啲偏甜嘅sake，店员推介咗「伯乐星 纯米大吟酿」，非常对味呀❤️酒味唔会太重，入口有米香甜，好啱sake新手或者女仔饮第一道系北海道大沟贝刺身同裙边，呢个贝真系第一次听😳师父系香港较少食到呢款贝，仲要咁大只💕新鲜到识郁，师父一拍佢真系成只弹起😳够晒新鲜味道好鲜甜，肉质好有弹性，裙边更加清脆第二道系香箱蟹🦀上面布满咗香箱蟹既外子同内子，姐系成熟同未成熟既蟹卵，仲有蟹膏，下面就系雪白既蟹肉蟹卵沙沙口感既配埋蟹膏结实既质地，加埋蟹肉既清甜，一款菜食到成只蟹既精华🦀💕第一次食咁厚肉既日本蚝🦪！岩手县赤崎蚝就食得多，真系第一次见到咁厚肉咁大只嘅，同令和怪物有得挥😳配咗萝卜蓉同酸汁啫喱，入口鲜甜不在话下，系果种满～足～感❤️寿司第一道系日本象拔蚌，非常厚身同弹牙，而且
唯有向上揾，卒之比我发现呢间omakase。餐厅8月开幕，午市同晚市都有，今次食既晚市就只有一款$1380既Hotarugari，有19道菜食！唔怪之得夜晚只做一转，因为要食好耐呀🤣
餐厅行园景设计，简约得嚟好舒服，有唔少特色摆设同挂画
omakase点会冇sake🍶我钟意啲偏甜嘅sake，店员推介咗「伯乐星 纯米大吟酿」，非常对味呀❤️酒味唔会太重，入口有米香甜，好啱sake新手或者女仔饮
第一道系北海道大沟贝刺身同裙边，呢个贝真系第一次听😳师父系香港较少食到呢款贝，仲要咁大只💕
新鲜到识郁，师父一拍佢真系成只弹起😳够晒新鲜
味道好鲜甜，肉质好有弹性，裙边更加清脆
第二道系香箱蟹🦀上面布满咗香箱蟹既外子同内子，姐系成熟同未成熟既蟹卵，仲有蟹膏，下面就系雪白既蟹肉
蟹卵沙沙口感既配埋蟹膏结实既质地，加埋蟹肉既清甜，一款菜食到成只蟹既精华🦀💕
第一次食咁厚肉既日本蚝🦪！
岩手县赤崎蚝就食得多，真系第一次见到咁厚肉咁大只嘅，同令和怪物有得挥😳
配咗萝卜蓉同酸汁啫喱，入口鲜甜不在话下，系果种满～足～感❤️
寿司第一道系日本象拔蚌，非常厚身同弹牙，而且好甜，果种系会留系口腔里面既甜，真系要好新鲜先有呢种口感味道
第二道系金目鲷，鱼肉好软糯，而且有味道清甜，我本身mama地金目鲷(可能我唔识欣赏🤪 )都觉得好特别
第三道菜系向右既右口鱼，一入座既时候见到另一位师傅喺度起紧条鱼，我心谂:乜鬼鱼咁大条🥴原来就系佢
寿司由三部分组成，分别系低层既右口鱼刺身，中间系右口鱼鱼肝整成嘅酱，同埋顶层右口鱼既鱼边
右口鱼基本上系比左口鱼更肥美，鱼肉更鲜甜。入口鱼边已经即刻融化咗，鱼肝同鱼油既浓郁味道加埋真系无敌🙊而家谂返起都吞咗啖口水
吸物系清煮白贝，大大只既新鲜白贝除咗味道鲜甜之外，仲有阵海水既咸鲜味，加埋海带同芽葱既清香，好想嚟多碗呀🥹
西澳龙虾刺身配上虾膏同三文鱼籽，银箔增添贵气🫶🏻龙虾刺身鲜甜就一定架啦，口感非常爽口弹牙，越嚼就越浓龙虾味
我最～爱既赤贝贝贝💕
新鲜到师傅切开既花纹都呈散开状态，佢系我食过最好食最新鲜既赤贝🥹咬每一下都爽口到听到声
系拖罗！超～甘甜既大拖罗，我真系好钟意师傅将每款刺身都厚切💕🤪呢件大拖罗系望得到既厚度，师傅like❤️
和牛刺身系我早几年先够胆食既食材，一食就返唔到转头🙊🥩
A5既和牛刺身，口感比任何食过既都更软腍，而且肉味更浓，我要再一次like师傅系两片牛肉打孖上的！🫶🏻
全晚成餐饭最大既亮点，就系呢条我很丑但我很肥美好吃既沙甸鱼🐟
原条烧鱼上，意想不到吧
对于一个超级钟意食鱼但唔识食鱼既人嚟讲，系一个挑战，我接受🤣
一夹开鱼肉已经超juicy，鱼肉质感好嫩滑，虽然有好多好幼软骨但咬到都唔系问题(鱼骨敏感者要注意⚠️)
最惊喜系佢既内脏部分，有种甘苦味但好香！我觉得有啲似大闸蟹蟹膏既味，不够多咗重甘苦味，但超级配清酒！撞埋有种特别既味道，呢个sake pairing有惊喜！
师傅话呢个季节既沙甸鱼当造，决定原条烧上，配埋嫩姜同龙珠果，清甜解腻
中国芋头食得多，日本既石川小芋都系第一次食
同中国嘅芋头好唔同，佢嘅芋头味唔算浓，但好～黏口，有种浆口既感觉，系放大咗十倍既芋仔🤣
omakase点可以冇海胆！(至少我唔可以😌
最唔同系，海胆手卷入面唔系饭唔系净海胆，系铜铃咁大粒既炸帆立贝😳😳😳
海胆既浓郁加埋炸过更加鲜甜既帆立贝，呢个配搭边有得输呀师傅🥹
未完架未完呀🤣我最期待既白子终于要出场啦
全年最期待既季节就系白子当造既时候，简单直接，酸汁萝卜蓉，白子💯
呢度嘅𩽾𩾌鱼肝同我以往食过嘅好唔同，以往既系完熟蛋黄既糯糯口感，呢款𩽾𩾌鱼肝系好似海绵咁松化，但鱼肝味依旧香浓！
师傅话最后一道菜啦，比个面我
蛤？面？
系，真系一个面🍜
就系个龙虾既壳去熬既龙虾汤，加上海量既樱花虾配日本生面，呢个面点可能唔好食姐！😫
甜品简简单单嚟个唔简单既日本青森县啤梨，乜日本有啤梨架咩？
有，但唔系想像中既啤梨样
系❤️嚟架
啤梨口感好幼滑，清甜清甜既啤梨香味，为整餐饭画上完美句号
超级抵赞系师傅好健谈，每样食材都有加以说明，店员仲会show食材既样比你睇，互动好好，超like！
人生真系第一次食到omakase系每一道菜都咁好食同埋有记忆(对于bird brain女子嚟讲呢个唔容易🤪
张贴
