黑門水產すいさん (棉登徑)

营业中

休息中

尖沙咀棉登径一向都有五花八门的日本餐厅，而这家新开的「黑门水产」正合我心意，也绝对值得推介给大家。这间新开的日本餐厅装潢朴实，以深棕色木系为主调，配搭木质的桌椅，挂满了日本旗帜，充满和风，令人感觉舒适。而每款菜式上都插了一支黑门水产的小旗帜，非常别致。 黑门角切海鲜沙律有多种刺身，例如虾肉、三文鱼、吞拿鱼等，片片通透润泽，入口爽脆。沙律菜新鲜爽脆，配上香醋拌著吃很不错！酥炸日本河虾仔酥炸日本河虾炸得酥香，香脆可口，而且份量很多，伴上柠檬汁更加清新，作佐酒小食一流。刺身4盛四款刺身包括：帆立贝、三文鱼、油甘鱼、甜虾。刺身均是新鲜厚切，帆立贝鲜甜美味，口感嫩滑；油甘鱼更是爽弹，油香慢慢渗入口腔；三文鱼入口鱼脂香浓、甘香肥美，鱼肉柔嫩，没有失望。黑银鲔鱼盛赤身、拖罗、吞拿鱼腩蓉、三文鱼籽堆砌成一座山，顶上放上海胆及撒上葱丝，中间放著醋饭寿司。吞拿鱼腩蓉入口啖啖鱼肉，入口香嫩！拖罗脂肪纹理分明，在口中慢慢咀嚼，入口软滑脂香，细致滑溜，油脂在口腔中融化。海胆同样甘甜软绵，入口即化，带些少海水咸香，余韵带甘甜。三文鱼籽晶莹饱满，放上舌尖轻轻咬破，鱼油在口腔进发，更是鲜甜，口腔充斥住咸鲜，十分满足！