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2024-02-05
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愛食Omakase嘅朋友介紹我去灣仔試一間性價比好高嘅日本餐廳 - 彩羽壽司家，Lunch Omakase才$450，真心要去試下先，睇睇質素如何。沙律大蜆茶碗蒸 - 這道有驚喜，配上紫菜漬，蜆肉新鮮，比平時食到的更細心。刺身4款:煙燻鰆魚 - 賣相漂亮，用玻璃罩蓋上煙燻，質感特別，煙燻味濃。真鯛 - 配上梅醬，清新。大分県真蠔 - 配黑松露酸汁，質感清爽鮮甜。螢光魷魚 - 配醋麵豉醬，魷魚嫩滑，口感一流。寿司8貫:金善鯛 - 質感柔嫩。帶子 - 配上柚子皮，口感比一般更嫩更鮮甜。鰤魚 - 魚肉色澤漂亮，新鮮甜美。中拖羅 - 油脂香味豐富。銀鱈魚 - 火炙把油份迫出，質感極柔軟，層次分明。池魚 - 賣相漂亮，質感爽嫩。大拖羅 - 油份豐腴，入口即溶。牡丹蝦 - 配上蝦籽，鮮甜味美。海膽 - Creamy甜美。拖羅蓉手卷 - 配上紫蘇葉，層次豐富。玉子燒味噌湯甜品
愛食Omakase嘅朋友介紹我去灣仔試一間性價比好高嘅日本餐廳 - 彩羽壽司家，Lunch Omakase才$450，真心要去試下先，睇睇質素如何。
沙律
大蜆茶碗蒸 - 這道有驚喜，配上紫菜漬，蜆肉新鮮，比平時食到的更細心。
刺身4款:煙燻鰆魚 - 賣相漂亮，用玻璃罩蓋上煙燻，質感特別，煙燻味濃。
真鯛 - 配上梅醬，清新。
大分県真蠔 - 配黑松露酸汁，質感清爽鮮甜。
螢光魷魚 - 配醋麵豉醬，魷魚嫩滑，口感一流。
寿司8貫:
金善鯛 - 質感柔嫩。
帶子 - 配上柚子皮，口感比一般更嫩更鮮甜。
鰤魚 - 魚肉色澤漂亮，新鮮甜美。
中拖羅 - 油脂香味豐富。
銀鱈魚 - 火炙把油份迫出，質感極柔軟，層次分明。
池魚 - 賣相漂亮，質感爽嫩。
大拖羅 - 油份豐腴，入口即溶。
牡丹蝦 - 配上蝦籽，鮮甜味美。
海膽 - Creamy甜美。拖羅蓉手卷 - 配上紫蘇葉，層次豐富。
玉子燒
味噌湯
甜品
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