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2016-05-29 764 浏览
预约了铜锣湾的新餐厅Schnee German Restaurant,打算在周日晚上和朋友一行八人大快朵颐,在预约时餐厅告知已为我们预留了厢房。可能侍应还未熟悉运作,带错我们到另一间有其他顾客的厢房,场面有点尴尬。安顿后,发现房间颇局促,幸好侍应调较冷气后情况有所改善。前菜三文鱼他他上面有颗大大的生鸡蛋黄,把蛋黄混合三文鱼粒来吃更香滑。Parma ham配蜜瓜令人颇失望,parma ham非常硬,我们吃完所有水果,都吃不完parma ham。牛唇沙律,第一次吃牛唇,质感和水晶肴肉相似,但牛唇透明的地方是骨胶原,弹牙好吃,沙律和三文鱼他他同样有颗生鸡蛋黄。传统德国香脆薯饼配三文鱼蕃茄酱、白汁杂菌酱——这个德国薯饼必定要试!有别于一般用机器压好的薯饼,这个薯饼由人手把薯仔切成幼丝再香煎,使得外层极香脆的同时,依然吃到里面一丝丝软熟的薯仔。我们选了两款酱汁,个人比较喜欢酸酸甜甜的蕃茄酱,很开胃,而且酱汁里有两大块三文鱼,很足料;另一款白汁杂菌很creamy也挺不错。西班牙海鲜炒饭,热辣辣的连镬上,海鲜非常丰富,大虾、青口、扇贝、鱿鱼,全都像是烤过带著焦香。炒饭份量足,我们八人分享,每人都分到
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预约了铜锣湾的新餐厅Schnee German Restaurant,打算在周日晚上和朋友一行八人大快朵颐,在预约时餐厅告知已为我们预留了厢房。

可能侍应还未熟悉运作,带错我们到另一间有其他顾客的厢房,场面有点尴尬。安顿后,发现房间颇局促,幸好侍应调较冷气后情况有所改善。
三文鱼他他
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前菜三文鱼他他上面有颗大大的生鸡蛋黄,把蛋黄混合三文鱼粒来吃更香滑。
Parma ham配蜜瓜
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Parma ham配蜜瓜令人颇失望,parma ham非常硬,我们吃完所有水果,都吃不完parma ham。
牛唇沙律
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牛唇沙律,第一次吃牛唇,质感和水晶肴肉相似,但牛唇透明的地方是骨胶原,弹牙好吃,沙律和三文鱼他他同样有颗生鸡蛋黄。
传统德国香脆薯饼配三文鱼蕃茄酱
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传统德国香脆薯饼配白汁杂菌酱
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传统德国香脆薯饼配三文鱼蕃茄酱、白汁杂菌酱——这个德国薯饼必定要试!有别于一般用机器压好的薯饼,这个薯饼由人手把薯仔切成幼丝再香煎,使得外层极香脆的同时,依然吃到里面一丝丝软熟的薯仔。我们选了两款酱汁,个人比较喜欢酸酸甜甜的蕃茄酱,很开胃,而且酱汁里有两大块三文鱼,很足料;另一款白汁杂菌很creamy也挺不错。
西班牙海鲜炒饭
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西班牙海鲜炒饭,热辣辣的连镬上,海鲜非常丰富,大虾、青口、扇贝、鱿鱼,全都像是烤过带著焦香。炒饭份量足,我们八人分享,每人都分到一小碗。
烧德国猪腩仔配炸薯条
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烧德国猪腩仔配炸薯条是必食推介,厚切的猪腩仔一件件的整齐排列好。猪腩仔的皮烧得像薯片一样脆,放进口中一咬便会发出「咔咔」声。猪腩仔肥的部分油香十足,瘦的地方也不会硬,每件都厚厚的吃得很满足。
烧脆皮德国猪手
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烧脆皮德国猪手也是皮脆肉嫩,尤其是骨边的肉,蘸芥末吃一流。餐厅特意先上未切开的原只猪手,让我们拍照后,才帮我们切开边便食用。

以上两款主菜都配酸椰菜、炸薯条/烤薯仔,薯条又热又脆,唯椰菜的酸味不明显,再酸点更可中和多款肉类的油腻感。

芸芸菜式中,德国薯饼配三文鱼蕃茄酱和烧德国猪腩仔最有惊喜,是吃第一口便会睁大眼惊呼好吃的程度!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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