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2024-09-05
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傍晚时间去铜锣湾行街，行到差唔多，朋友话附近有间日式居酒屋唔错，go go go.《备长》，就在Sogo侧边的轩尼诗道525号澳门逸园中心26楼，店内浓厚日本居酒屋感觉令人放松一下，朋友睇餐牌话有唔同，店员表示转咗新餐牌，多咗季节限定，刺身寿司可供选择，仲细心介绍及推介食物。备长卷系店员推介，有六件卷中间系吞拿鱼蓉，上面铺满海胆三文鱼子加葱花，所有食材好新鲜饱满，呢个配搭第一次品尝有啲震撼，好靓打卡真系一流，仲要真系好好食，性价比高。串烧点了浦烧鳗鱼、盐烧鸡翼、鸡软骨、烧鸡皮、豚之大肠、鹌鹑蛋、日本甜小薯及西京烧黑豚肉加碗野菜稻庭乌冬，串烧火喉控制好好，有焦香又唔会过火，调味有功夫，最欣赏有豚之大肠烧到微微脆口又唔韧，西京烧黑豚肉肥瘦比例恰当，油香四溢。最普通嘅野菜乌冬都好食，汤底唔算浓，加好多蔬菜配搭好好，乌冬弹牙。朋友系无介绍错，呢间居酒屋环境让人放松，食物美观而且味道很好，打卡用餐必选之一
《备长》，就在Sogo侧边的轩尼诗道525号澳门逸园中心26楼，店内浓厚日本居酒屋感觉令人放松一下，朋友睇餐牌话有唔同，店员表示转咗新餐牌，多咗季节限定，刺身寿司可供选择，仲细心介绍及推介食物。
备长卷系店员推介，有六件卷中间系吞拿鱼蓉，上面铺满海胆三文鱼子加葱花，所有食材好新鲜饱满，呢个配搭第一次品尝有啲震撼，好靓打卡真系一流，仲要真系好好食，性价比高。
串烧点了浦烧鳗鱼、盐烧鸡翼、鸡软骨、烧鸡皮、豚之大肠、鹌鹑蛋、日本甜小薯及西京烧黑豚肉加碗野菜稻庭乌冬，串烧火喉控制好好，有焦香又唔会过火，调味有功夫，最欣赏有豚之大肠烧到微微脆口又唔韧，西京烧黑豚肉肥瘦比例恰当，油香四溢。
最普通嘅野菜乌冬都好食，汤底唔算浓，加好多蔬菜配搭好好，乌冬弹牙。
朋友系无介绍错，呢间居酒屋环境让人放松，食物美观而且味道很好，打卡用餐必选之一
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