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2022-07-03
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打冷要人多才可以试到多一点不同的美食，约朋友约了好久终于下定决心预约了一个晚上前来光顾🤣当中有些朋友已不是第一次光顾，未到餐厅已想好要点甚么了。我们是星期五的晚上约七时半到达的，已有长长的人龙等候中，还好我们提早预约了！🤭来到红伶饭店必点的墨鱼片！非常推荐！💛每片墨鱼口感爽脆，蘸一点秘制的芥末酱油令墨鱼片的味道更上一层楼🤩墨鱼片下方垫住的咸酸菜也很好吃。虽然我不吃猪红，但也会吃下方的韮菜，同行的友人都说猪红处理得很好，口感亦正常，我吃下方韮菜也没吃到猪红有奇怪的味道，是打冷必备的菜式！西式的鹅肝常常有机会尝到，但卤水的则不常见，鹅肝的卤水入味但又不会盖过鹅肝本来的油香味。虽然这碟的定价不便宜，但下方还垫了厚厚一层鹅肠，鹅肠也如猪红一样处理得很好，没有异味之余还保留一点点鹅肠内的油脂👍🏻这几样打冷必备的菜式最能考验厨房的基本功呢！叫了中份的蚝仔粥四人分著吃，蚝仔的份量不少，差不多每一口粥也有蚝仔伴著。莞荽及葱等「青」可分开上，方便同行不同人的口味，可自行加入～在朋友力推之下点了蒸水蛋，想不到竟十分惊艳！水蛋虽然是简单的家常菜，但这里吃到的葱油﹑豉油及调味﹑鸡蛋的滑度是家中吃不到的！！（向
冰镇芥辣墨鱼片
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来到红伶饭店必点的墨鱼片！非常推荐！💛每片墨鱼口感爽脆，蘸一点秘制的芥末酱油令墨鱼片的味道更上一层楼🤩墨鱼片下方垫住的咸酸菜也很好吃。
韮菜猪红
$80
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虽然我不吃猪红，但也会吃下方的韮菜，同行的友人都说猪红处理得很好，口感亦正常，我吃下方韮菜也没吃到猪红有奇怪的味道，是打冷必备的菜式！
卤水鹅肝
$218
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西式的鹅肝常常有机会尝到，但卤水的则不常见，鹅肝的卤水入味但又不会盖过鹅肝本来的油香味。虽然这碟的定价不便宜，但下方还垫了厚厚一层鹅肠，鹅肠也如猪红一样处理得很好，没有异味之余还保留一点点鹅肠内的油脂👍🏻这几样打冷必备的菜式最能考验厨房的基本功呢！
蚝仔肉碎粥
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叫了中份的蚝仔粥四人分著吃，蚝仔的份量不少，差不多每一口粥也有蚝仔伴著。莞荽及葱等「青」可分开上，方便同行不同人的口味，可自行加入～
三色蒸水蛋
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在朋友力推之下点了蒸水蛋，想不到竟十分惊艳！水蛋虽然是简单的家常菜，但这里吃到的葱油﹑豉油及调味﹑鸡蛋的滑度是家中吃不到的！！（向妈妈致歉🙇🏻♀️）
黄金豆腐
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榄菜肉松四季豆
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绝对令人难忘的大餐，必定会再encore！💛
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