慶有餘 (已結業)

笔者之前已到访过庆有余数次，每次用餐体验匀是正面。适逢初三团拜聚会暨长辈生日聚餐，再访喜庆处处年年有余的庆有余绝对是合适稳妥的选择。餐厅的舞狮挂饰，在新年期间显得份外合时，而年花大吉及全盒更是新年不可少的装饰品。有别于之前尝过的菜式，是晚点选的美馔以怀旧菜式为主。小吃香煎莲藕饼，香口脆感只属中规中矩，尤以略为实身的口感失分较多。香芒沙拉大虾球是之前试过的菜式，香芒麻酱汁确是醒胃吸引，而虾球经炸香后更多添一份惹味。另一鲜虾菜式是粉丝皇帝虾煲，相比大虾球，菜式用上的皇帝虾更为大只。笔者没有亲尝皇帝虾，未知水准如何。而煲中的粉丝，做得干身上味，富一定功夫。生蚝两味，姜葱生蚝是相对传统的口味，生蚝肥美确是不错，但姜葱给力不够强。而砵酒生蚝是较西化的做法，成品留有一阵酒香，相比之下后者食味较佳。瓦撑花雕鸡与砵酒蚝一样用酒恰宜，留香而不霸道。鸡肉嫩滑度则普普通通喇！鲍汁柚皮海参鲍香虽不算浓，但也无损柚皮的可口度，炆得入味腍身。庆有余传统八宝鸭是功夫之作，在已去骨的鸭壳中酿入各式各样的食材如莲子、肉丁、冬菇、咸蛋黄、糯米等等，食味浓香多样化，鸭肉松软，制作不错。瑶柱扒豆苗的豆苗选材水准上佳，绿嫩清甜