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2023-01-01
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除夕日特登走去K11 食个lunch，大佬专登订位下午2:30，准时入到去，大概六成满座。餐厅内灯光阴暗，但系窗边阳光普照，影射入舖头非常刺眼，相信系光暗对比太大。餐牌都算琳琅满目，款式众多，当未拿定主意拣紧嘢食时，在场待应不断走近催促落单，感觉非常之不良好。前菜小碟，应该系腌制嘅酸萝卜，食落淡而无味，又唔酸又冇清爽嘅感觉，萝卜本应是脆脆的口感，但系感觉系淋嘅。最终选择以下菜式：-1. 滕椒牛𦟌 - 餐前小食一碟，以小食来讲份量都算OK，但系冇嚟味道，而且牛𦟌可以烹调到有黐牙嘅感觉，都应该几难。酸菜桂鱼（半份）- 上菜嘅时候已经发觉个酸菜鱼唔系好热，第一样当然先试下个汤啦，一啖入口成阵泥味，酸菜味道唔够，又唔酸又唔辣，再加上唔够热，已经大打折扣。鱼肉唔算太滑身，食落都系一阵泥味，内有冬瓜同宽粉，其实咁浓味嘅菜式，冬瓜应该好入味，但系就格格不入，冬瓜完全冇味道。宽粉份量大概有10条左右，鱼片大概有七片，酸菜份量，都唔多。肝腰合炒 - 非常钟意猪腰同猪润嘅我选择咗呢味，说实在，味道中规中矩，配菜有啲莴笋同蘑菇片，略嫌猪膶食落口感比较老同实，猪腰切成条状，反而口感不错。成都担担面 - 碗面嘅
餐牌都算琳琅满目，款式众多，当未拿定主意拣紧嘢食时，在场待应不断走近催促落单，感觉非常之不良好。
前菜小碟，应该系腌制嘅酸萝卜，食落淡而无味，又唔酸又冇清爽嘅感觉，萝卜本应是脆脆的口感，但系感觉系淋嘅。
最终选择以下菜式：-
1. 滕椒牛𦟌 - 餐前小食一碟，以小食来讲份量都算OK，但系冇嚟味道，而且牛𦟌可以烹调到有黐牙嘅感觉，都应该几难。
滕椒牛展
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酸菜桂鱼（半份）- 上菜嘅时候已经发觉个酸菜鱼唔系好热，第一样当然先试下个汤啦，一啖入口成阵泥味，酸菜味道唔够，又唔酸又唔辣，再加上唔够热，已经大打折扣。鱼肉唔算太滑身，食落都系一阵泥味，内有冬瓜同宽粉，其实咁浓味嘅菜式，冬瓜应该好入味，但系就格格不入，冬瓜完全冇味道。宽粉份量大概有10条左右，鱼片大概有七片，酸菜份量，都唔多。
酸菜桂鱼（半份）
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肝腰合炒
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成都担担面
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