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2018-04-25
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在吃的方面,香港人其实很幸福的。弹丸之地充满各国特色菜肴应有尽有,即使是米芝莲级数的食肆亦瞬间可达。朋友介绍下知道铜锣湾的<拉面Jo>是米芝莲推介,今天特意来一尝。冇花冇假,连续五年的米芝莲荣誉高高的挂在墙上。来到正宗的日式拉面铺当然要一尝日本果汁。白桃果汁超香甜的,内里有丝丝的白桃肉,必定是女生最爱。除了有蒜头可以即刻即压即用外,还有辣味芽菜和酱油腌菜可以加在拉面上吃。等了一会儿我的豚骨拉面就来到了。起初看到淡白色的汤底也有点失望,但原来喝下去的时候比我想像中要浓味得多!!既充满了肉的鲜甜味,亦有满满胶原的感觉,感觉清新不是哗众取宠的浓味类型。半肥瘦的叉烧香软柔滑,肉味香浓,咬下去的时候还可以感受到胶原那种黏黏的口感。幼身的拉面属软滑那种,每条面条也紧紧的挂著汤汁,好吃好吃店铺也有提供沾面,虽然来自日本的侍应先生可以和我们用广东话作简单沟通,但是有了这张图解沾面食法就更简单易明,非常贴心。记著不要一个面饼就整个倒下沾面汁,要吃的时候才沾上汤汁才最正宗。名古屋辣味沾面是期间限定的沾面,沾面汁里有免治豚肉,味道浓郁,青椒的味道慢慢渗出,有点像麻婆豆腐的味道。沾面的面较为
朋友介绍下知道铜锣湾的<拉面Jo>是米芝莲推介,今天特意来一尝。
冇花冇假,连续五年的米芝莲荣誉高高的挂在墙上。
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来到正宗的日式拉面铺当然要一尝日本果汁。
白桃果汁超香甜的,内里有丝丝的白桃肉,必定是女生最爱。
除了有蒜头可以即刻即压即用外,还有辣味芽菜和酱油腌菜可以加在拉面上吃。
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等了一会儿我的豚骨拉面就来到了。
起初看到淡白色的汤底也有点失望,但原来喝下去的时候比我想像中要浓味得多!!
既充满了肉的鲜甜味,亦有满满胶原的感觉,感觉清新不是哗众取宠的浓味类型。
半肥瘦的叉烧香软柔滑,肉味香浓,咬下去的时候还可以感受到胶原那种黏黏的口感。
幼身的拉面属软滑那种,每条面条也紧紧的挂著汤汁,好吃好吃
店铺也有提供沾面,虽然来自日本的侍应先生可以和我们用广东话作简单沟通,但是有了这张图解沾面食法就更简单易明,非常贴心。
记著不要一个面饼就整个倒下沾面汁,要吃的时候才沾上汤汁才最正宗。
名古屋辣味沾面是期间限定的沾面,沾面汁里有免治豚肉,味道浓郁,青椒的味道慢慢渗出,有点像麻婆豆腐的味道。
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沾面的面较为粗身,口感弹牙,吃起来感觉很爽。
而且还有一整只溏心蛋,虽然流心程度未达至严重级别,但蛋黄浓郁,蛋白入味又香滑,好吃喔
店内的座位摆设很有日本风格,加上播放中的日本文歌曲和日籍侍应先生的招待,我真的差点以为自己在日本吃拉面呢
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