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2019-11-17
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近期，夜晚变得愈来愈危险，也愈来愈少人在入夜后出来「揾食」，可能只有小妹这种加班后赶返回家的人，在夜间急急脚的走动。平时路过这间店，晚上是有很多人聚聚吃甜品的，挤到店里很忙碌。但今晚小妹在它对面的天桥望向，发现旁边的商舖都拉闸关门，唯独是这店泛出灯光，都几通火光明，看到内里比较冷清，客量寥寥无几，而小妹加班后又肚饿，不如走入去看看。原来这店主打甜品之外，也有意粉拉面的食品。店里真的少了很多顾客，或许平常人的生活或多或少都受影响，不出外了。即使如此，这店里的灯光倒有一种暖意去凝聚食客的力量。点了一份「卡邦尼意粉」，不要以为是碟大量小，其实因为这是深深的碟子，所以意粉的份量是足够的，至少足够小妹晚餐不需要吃太多的要求。上碟的卖相不错，采用了扁意粉，烟肉碎布满了碟子中心圆的表面，香草碎和黑胡椒碎舖在烟肉碎之上。挑起一口，扁意粉没有沾上卡邦尼的白汁。严格来说，这碟卡邦尼意粉属于干身的煮法，没有沾上白汁并不表示没有白汁的味道，实在小妹是吃得出卡邦尼的味道，相信厨师的功力都不浅，煮调到收汁恰到一个点，不会有多余的白汁留下来，仅仅的薄薄的沾到扁意粉上，渗到烟肉里就足够了。烟肉碎夹杂著更碎小的洋葱粒，
平时路过这间店，晚上是有很多人聚聚吃甜品的，挤到店里很忙碌。但今晚小妹在它对面的天桥望向，发现旁边的商舖都拉闸关门，唯独是这店泛出灯光，都几通火光明，看到内里比较冷清，客量寥寥无几，而小妹加班后又肚饿，不如走入去看看。原来这店主打甜品之外，也有意粉拉面的食品。
店里真的少了很多顾客，或许平常人的生活或多或少都受影响，不出外了。即使如此，这店里的灯光倒有一种暖意去凝聚食客的力量。
点了一份「卡邦尼意粉」，不要以为是碟大量小，其实因为这是深深的碟子，所以意粉的份量是足够的，至少足够小妹晚餐不需要吃太多的要求。上碟的卖相不错，采用了扁意粉，烟肉碎布满了碟子中心圆的表面，香草碎和黑胡椒碎舖在烟肉碎之上。
卡邦尼烟肉忌廉扁意面
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挑起一口，扁意粉没有沾上卡邦尼的白汁。严格来说，这碟卡邦尼意粉属于干身的煮法，没有沾上白汁并不表示没有白汁的味道，实在小妹是吃得出卡邦尼的味道，相信厨师的功力都不浅，煮调到收汁恰到一个点，不会有多余的白汁留下来，仅仅的薄薄的沾到扁意粉上，渗到烟肉里就足够了。烟肉碎夹杂著更碎小的洋葱粒，总之是你会以为没甚么大不了，但又吃得出内里不同的滋味。
卡邦尼烟肉忌廉扁意面
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再配上一杯冻柠水。虽说是冻柠水但有几片菠萝片，味道就变得多层次。当然，作为甜品店，把多出的食材来点缀一下配餐饮品，将配角打点扮靓一下，都可算是一举两得的好做法。
冻饮—冻柠水
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