Silencio (已結業)

其中一間最喜歡的餐廳就是中環的Silencio! 位於LKF Tower酒吧、私人gallery和餐廳林立的黃金地段，餐廳之間的競爭十分激烈。當然食物質素和環境、服務等都要做到最好先有立足之地啦!這間餐廳的定位是中高價位，來過兩次差不多試了menu上的大部分食物，覺得質素比很多貴價餐廳做得更好。晚上來到有live band，氣氛很舒服很適合和朋友聊天喝酒的地方，唯一是餐廳其實不大，live band聲音有時會蓋過聊天的聲音。食物方面，第一道是Pablo，即用咖啡浸過的鰤魚Hamachi刺身加上watercress puree 和柚子，柚子微酸提升了刺身的鮮甜味道，配搭得別出心裁! 非常新鮮甜美的還有帶子刺身和拖羅壽司，魚類及貝類的所有食物都在水準之上。最值得一提的是和牛三文治，在中環來說應該是個人最愛的和牛三文治，面包烘完塗上厚厚的鵝肝醬夠晒香脆，和牛的肉質鬆軟，口感和味道應該不下於任何一間餐廳。球狀的粟米tempura的做法比較創新，加上小小caviar帶一點微鹹，口感和味道上都有一點驚喜。比較不過不失的是價錢較貴的Russian，即魚子醬壽司，單純的就是在壽司飯上加上魚子醬，沒什麼