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2018-08-26
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今晚我又约了老友记黎鮨文食Omakase..虽然以前食过一次，但今次再黎别有一番风味，因为Omakase既特别之处系每日厨师都会用最时令新鲜既食材，所以每次食餐单都有所不同，会有惊喜Omakase 每位$1800，虽贵，但间中食返一次，奖励下自己都系应该既$1800餐单内有茶碗蒸、时令刺身、手握寿司、海胆杯、饭食、汤、生果餐牌同上次是一样，但食材有所不同，所以有满满的惊喜下面我先放晒全部吃过的食物每款都十分鲜味同吸引，而且仲可以同寿司师傅有互动，一边看著师傅在握寿司，为我们准备，一方面又会讲解一下食材的来源，仲教我地点样分别靓既鱼生袋晒钱入我地袋好钟意呢种互动既时间每款食物真是十分鲜味以下我重点介绍几款我最喜欢的食材，希望大家来到都可以品尝一下金光闪闪的蒸蛋，用料相当名贵有气派，卖相又闪闪生辉，很吸睛蒸蛋又嫩又滑，入面仲有不少食材，啖啖鲜味啖啖惊喜，有元贝等等来增加当中的鲜甜味左边是鹿儿岛的深海池鱼吃起来油份很重，鱼油味很重很滋味经过了网烧，所以卖相都很美，烧过后更能带出当中的鱼味右边的是四国出产的bb油金鱼，加上了葱在中间包著，吃起来鲜味无比呢款我都很喜欢是北海道毛蟹配蟹膏配了海藻醋
Omakase 每位$1800，虽贵，但间中食返一次，奖励下自己都系应该既
$1800餐单内有茶碗蒸、时令刺身、手握寿司、海胆杯、饭食、汤、生果
餐牌同上次是一样，但食材有所不同，所以有满满的惊喜
下面我先放晒全部吃过的食物
每款都十分鲜味同吸引，而且仲可以同寿司师傅有互动，一边看著师傅在握寿司，为我们准备，一方面又会讲解一下食材的来源，仲教我地点样分别靓既鱼生袋晒钱入我地袋好钟意呢种互动既时间
每款食物真是十分鲜味
以下我重点介绍几款我最喜欢的食材，希望大家来到都可以品尝一下
金光闪闪的蒸蛋，用料相当名贵有气派，卖相又闪闪生辉，很吸睛
蒸蛋又嫩又滑，入面仲有不少食材，啖啖鲜味啖啖惊喜，有元贝等等来增加当中的鲜甜味
左边是鹿儿岛的深海池鱼吃起来油份很重，鱼油味很重很滋味经过了网烧，所以卖相都很美，烧过后更能带出当中的鱼味右边的是四国出产的bb油金鱼，加上了葱在中间包著，吃起来鲜味无比
呢款我都很喜欢是北海道毛蟹配蟹膏配了海藻醋来吃，口感冻冻的，味道酸酸甜甜，配上了新鲜的丝丝蟹肉，更能带出鲜甜味，很正一啖又一啖，很快又吃光了师傅看到我们食得差不多又会开始为我们准备下一道菜了，边吃边欣赏师傅用心专心地为我们带来惊喜，呢份喜悦都可以说是无价
北海道牡丹虾配上了赤海胆酱汁、紫苏叶花啖啖虾肉又有甜丝丝的海胆味，简直是绝配好鲜味好有惊喜
我一向都喜欢吃吞拿鱼，呢款食物简直是多重享受以拖罗加赤身以紫菜绑在一起，中间更夹著紫苏叶，鱼鲜味且肥中间夹了紫苏叶会清新一点，紫菜又香又脆口感咬口确是不错
寿司时间多款寿司都十分特别，有山口县的赤睦鱼、静岗县的金目鲷、高知县高埔鱼、冲绳石垣贝、青森酱油渍赤身等等
每款都滋味无比，师傅更会教我们加了咩食材点样可以令鱼生更能带出独特的鲜味又学又食又有惊喜
呢款酱油渍三文鱼籽寿司，看起来好像跟一般所吃的分别不大，但这件寿司上的三文鱼籽经过师傅加工处理，用了sake来浸了三天这样鲜味更能带出，而且会减去腥味，所以我们吃起来觉得份外鲜甜
海胆杯亦是本餐厅的招牌菜多年没吃，水准依旧鲜味无以大量既海胆铺在饭面上，形成了一杯又大又吸睛既海胆杯上面仲放了一只又大又肥美既牡丹虾一啖又一啖，全部都系海胆正
呢款长野县松茸+京都松叶蟹，以煲仔制成，热呼呼的，十分滋味师傅加上了葱花，分成一碗碗的比我们
松茸虽细件，但味道很香，很滋味是整碗饭的灵魂。配上了松叶蟹来食，鲜甜味很突出整碗饭又香又绵，配材又鲜最后仲饮了一碗鱼汤，鱼味香浓，很正
最后吃了生果作结
是山形县的桃跟静岗蜜瓜
又香又甜
最独特是蜜瓜会喷上了whiskey，带了一份清清的酒香，有酒香外还会带出蜜瓜的香甜味
是晚很有惊喜跟满足，吃过饱饱
十分期待下一次再跟鮨文的约会
张贴
