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2019-03-10
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第一次试呢间法国私房餐厅，同事book位时收到餐厅whatsapp传来菜单，请我地先拣选当日午餐，最后我地拣左4-Course ($268 per person)头盘是 Foie Gras Rocher, wrapped with Hazelnut & Red Wine Chocolate Sauce 首先卖相好得意，有份子料理之感，睇起来似一粒巨型金莎朱古力。切开外面金箔榛子朱古力酱同藏在里面细滑而浓郁既鹅肝混合一齐食，感觉非常rich而且好creamy。本以为咸味同甜味会唔太夹，但出乎预料之外两样味道完美咁融合左，再加上红酒汁带来了一丝淡淡的酸味，令整体味道更平衡，鹅肝味道浓而不腻，配埋脆脆饼同浇上左黑醋汁的沙津一齐食，更添不同口感，系有惊喜既☺️跟住系Soup of Day - 法式蘑菇浓汤侍者提著汤壶亲自为我地倒上时，已经闻到蘑菇味香气浓郁，入口更系幼滑浓稠另一道appetizer 系一道off-menu既菜式，所以都唔知佢真正菜名😅 姑且形成佢为一道来自大海既惊喜，一个幻彩大贝壳打开贝壳后发现入面系个迷你海洋，非常IG-able，其实系有带少少酸味既鳀鱼、醋渍车厘茄、海藻啫喱、
头盘是 Foie Gras Rocher, wrapped with Hazelnut & Red Wine Chocolate Sauce
首先卖相好得意，有份子料理之感，睇起来似一粒巨型金莎朱古力。切开外面金箔榛子朱古力酱同藏在里面细滑而浓郁既鹅肝混合一齐食，感觉非常rich而且好creamy。本以为咸味同甜味会唔太夹，但出乎预料之外两样味道完美咁融合左，再加上红酒汁带来了一丝淡淡的酸味，令整体味道更平衡，鹅肝味道浓而不腻，配埋脆脆饼同浇上左黑醋汁的沙津一齐食，更添不同口感，系有惊喜既☺️
Foie Gras Rocher
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跟住系Soup of Day - 法式蘑菇浓汤
侍者提著汤壶亲自为我地倒上时，已经闻到蘑菇味香气浓郁，入口更系幼滑浓稠
Soup of Day, mushroom soup
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另一道appetizer 系一道off-menu既菜式，所以都唔知佢真正菜名😅 姑且形成佢为一道来自大海既惊喜，一个幻彩大贝壳
打开贝壳后发现入面系个迷你海洋，非常IG-able，其实系有带少少酸味既鳀鱼、醋渍车厘茄、海藻啫喱、紫菜脆片等，各种食材躺卧系一片湛蓝色既法式调味醋入面，酸酸的令人胃口大开啊
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主菜时间，我点选了Slow Cook Crispy French Chicken
一如菜名，鸡皮处理不错，薄而脆亦没有太多油脂，平常我都不吃鸡皮，今次可以破例一次；另外因为用上slow cook方式，保留了法国春鸡既鲜嫩质感，一点都不干身或油腻
Slow Cook Crispy French Chicken
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最后到Daily Dessert同咖啡。甜品以朱古力为主题，分别有三层朱古力蛋糕同朱古力雪糕，朱古力味道醇厚不会太甜，一啖蛋糕一啖雪糕令人心花怒放😍
最后，以一杯热咖啡作结，画上完美句号。
Daily Dessert
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