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2011-05-15
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本来今晚想食豪啲的一餐, 可惜原来最豪个套餐一定要有12人先致有得食@@期望中的佛跳墙幻灭了!! 不过塞翁失马……个海底椰杏汁玉肺汤超正~~~~6人餐再加2人份量先来个海底椰杏汁玉肺汤 = 杏汁味唔重, 连其中一个人唔系好食杏汁味嘅都食到; 个汤真系好润。猪肺都洗得好光净, 点一点辣椒油更是美味之作!!!回疆热石火焰羊鞍 = 一个火焰架子连石卵一起上枱, 保温是也!!羊鞍肉质嫩滑, 不过羊味不够膻, 或许是为着香港人口味罢!! 再膻味一点也可算是回疆风味吧!!古法滋补桑拿虾 = 上枱时如水滚蒸汽出场, 每只虾身形差不多一致; 中虾是也。虾肉鲜味爽滑弹牙而且更带着一点点药材味, 应该是当归、元肉、杞子等药材。我想是虾与药材放进水中白灼，这份药材味才能从虾肉渗出来!!!姜葱麻香贵妃鸡 = 鸡肉嫩滑配上姜葱及麻香, 刚好就衬出个味来!!清蒸生猛海上鲜 = 鱼约有斤来重, 咁大条鱼, 都可以蒸得如此炉火纯青; 真是值得一赞!! 鱼肉保持鲜嫩滑溜, 配上一点蒸鱼豉油, 更是调出个味…. 鲜味!!黄金裹蒸粽 = 可能有木鱼碎在面所以外观似薄饼, 但其实是把裹蒸粽以扁身形状示人。裹蒸粽蒸得很干身,
期望中的佛跳墙幻灭了!! 不过塞翁失马……个海底椰杏汁玉肺汤超正~~~~
6人餐再加2人份量
先来个海底椰杏汁玉肺汤 = 杏汁味唔重, 连其中一个人唔系好食杏汁味嘅都食到; 个汤真系好润。猪肺都洗得好光净, 点一点辣椒油更是美味之作!!!
回疆热石火焰羊鞍 = 一个火焰架子连石卵一起上枱, 保温是也!!羊鞍肉质嫩滑, 不过羊味不够膻, 或许是为着香港人口味罢!!
再膻味一点也可算是回疆风味吧!!
古法滋补桑拿虾 = 上枱时如水滚蒸汽出场, 每只虾身形差不多一致; 中虾是也。虾肉鲜味爽滑弹牙而且更带着一点点药材味, 应该是当归、元肉、杞子等药材。我想是虾与药材放进水中白灼，这份药材味才能从虾肉渗出来!!!
姜葱麻香贵妃鸡 = 鸡肉嫩滑配上姜葱及麻香, 刚好就衬出个味来!!
清蒸生猛海上鲜 = 鱼约有斤来重, 咁大条鱼, 都可以蒸得如此炉火纯青; 真是值得一赞!! 鱼肉保持鲜嫩滑溜, 配上一点蒸鱼豉油, 更是调出个味…. 鲜味!!
黄金裹蒸粽 = 可能有木鱼碎在面所以外观似薄饼, 但其实是把裹蒸粽以扁身形状示人。裹蒸粽蒸得很干身, 馅并没有什么肥猪肉; 所以无肥腻之感。糯米粘粘的且带点烟韧, 咬下时好有质感。
碧绿虾子鲜菇鲍汁螺片 = 生菜爽口, 螺片都好鲜甜, 其中一个人重食到以为系素鲍鱼。但冬菇黏著一点虾子有着说不出的怪味!!
矶烧元贝酿蟹盖芝士烩伊面 = 元贝虽是雪藏货, 但都是弹牙之作。蟹盖内酿葱花和鱼肉, 味道一般。而伊面加上芝士汁都系一般做法, 但芝士汁好似唔系好够; 所以芝士汁捞伊面时并不是每吋角落都有!!
椰汁官燕大团圆汤圆 = 啊姐佢果然食惯好嘢, 捞出一小梳官燕都无自己要重俾我影相。 不过影完相一阵, 所有官燕就俾其中一个人自己捞哂, 所以唔知系咪真官燕定素官燕!! 我无食汤圆, 佢哋话一般; 椰汁我就饮咗一啖, 浆糊汁是也!!
最后灯光全熄, 打上镭射灯在墙上照耀. 再配以生日歌播送, 随即有寿桃送上, 连大厨都出囄拍照; 果然够卓头!!!埋单都只是 HK$9xx, 啊姐好豪咁放下壹仟圆大钞就走出去; 想唔收我哋钱都几难, 讲明AA制!!
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