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2020-05-08
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心血来潮突然想满足一下对大排档风味的欲望，选择了这间一应俱全的打冷小炒。风味滑鸡煲 ($80)• 鸡肉油香嫩滑、而且非常今味，外皮带点焦香，连骨头都很惹味。• 煲内除了鸡肉之外，其他配料同样丰富而且吸收了酱汁的关系亦变得十分惹味。椒盐九肚鱼 ($85)• 每次到大排档都必点的菜式之一，香口的椒盐份量刚好，不会太咸，均匀地分布于酥脆的九肚鱼。• 九肚鱼内𥚃肉质保嫩滑，炸的部分亦恰到好处，同样香口、有层次。马拉盏炒通菜• 通菜爽脆鲜嫩，充满马拉盏独有的惹味，肉碎混合通菜后令通菜多添了一股肉香，令味道更加有层次。• 如果辣度多一点应该会更加惹味。黄金虾 ($128)• 邪恶的黄金虾球，每一颗都被粉状的咸蛋黄所包裹著，虾肉却依然保持弹牙。• 落单时可要求厨师剥壳处理，便可以毫无顾忌地享受啖啖虾肉。
心血来潮突然想满足一下对大排档风味的欲望，选择了这间一应俱全的打冷小炒。
风味滑鸡煲
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风味滑鸡煲 ($80)
• 鸡肉油香嫩滑、而且非常今味，外皮带点焦香，连骨头都很惹味。
• 煲内除了鸡肉之外，其他配料同样丰富而且吸收了酱汁的关系亦变得十分惹味。
椒盐九肚鱼
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椒盐九肚鱼 ($85)
• 每次到大排档都必点的菜式之一，香口的椒盐份量刚好，不会太咸，均匀地分布于酥脆的九肚鱼。
• 九肚鱼内𥚃肉质保嫩滑，炸的部分亦恰到好处，同样香口、有层次。
马拉盏炒通菜
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马拉盏炒通菜
• 通菜爽脆鲜嫩，充满马拉盏独有的惹味，肉碎混合通菜后令通菜多添了一股肉香，令味道更加有层次。
• 如果辣度多一点应该会更加惹味。
黄金虾
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黄金虾
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黄金虾 ($128)
• 邪恶的黄金虾球，每一颗都被粉状的咸蛋黄所包裹著，虾肉却依然保持弹牙。
• 落单时可要求厨师剥壳处理，便可以毫无顾忌地享受啖啖虾肉。
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