影片
更多
2020-07-06
4925 浏览
刚好和男友一周年，所以就来吃个午餐omakase庆祝一下众所周知，除非是VIP介绍，否则都要靠每月一次的限定时间电话预约，男友就几经艰辛加一点运气成功打通的因此更加觉得机会珍贵。入面是多间小房，是一贯以木为主的设计，当天就坐了共六位客人，大家都有两个身位距离，安排恰当当天负责招待我们的师傅，非常亲切前菜是烧带子和烧鱼，因为上载相片只限12张，因此分享不了寿司环节：比目鱼比较小吃没经火炙的，原来很柔软，没有油腻感小肌吃完第一件后，口内还充满醋饭的香气，本人觉得有阵稻草的香气，觉得很特别，有点冲击的印象，但男朋友却没有太大感受。小肌带点酸，和醋饭有著层次的交合赤身酱渍赤身竟有像鱿鱼的胶质感，惊喜中拖罗大拖罗两件都脂香感十足，入口即溶鱿鱼师傅切的时候把衣去掉，再洒上少许盐点缀，令味道更鲜池鱼比酱渍赤身更惊喜，鱼上的葱酱香气尤如黑松露酱般，完全填满你的味觉，非常好吃大蚬肉质饱满，不过太甜了，有点浸在糖浆的感觉海胆：像雪糕般幼滑海鳗得松软，有点溶化的感觉，幸好没有如大蚬般甜腻太卷完美的梯形，力度刚好，师傅包得干净利落，因为曾经试过自己包，觉得是不容轻视的技巧最后是汤、玉子烧和蜜瓜玉子烧如布甸一样
众所周知，除非是VIP介绍，否则都要靠每月一次的限定时间电话预约，男友就几经艰辛加一点运气成功打通的
因此更加觉得机会珍贵。
入面是多间小房，是一贯以木为主的设计，当天就坐了共六位客人，大家都有两个身位距离，安排恰当
当天负责招待我们的师傅，非常亲切
前菜是烧带子和烧鱼，因为上载相片只限12张，因此分享不了
寿司环节：
比目鱼
比较小吃没经火炙的，原来很柔软，没有油腻感
小肌
吃完第一件后，口内还充满醋饭的香气，本人觉得有阵稻草的香气，觉得很特别，有点冲击的印象，但男朋友却没有太大感受。
小肌带点酸，和醋饭有著层次的交合
赤身
酱渍赤身竟有像鱿鱼的胶质感，惊喜
中拖罗
大拖罗
两件都脂香感十足，入口即溶
鱿鱼
师傅切的时候把衣去掉，再洒上少许盐点缀，令味道更鲜
池鱼
比酱渍赤身更惊喜，鱼上的葱酱香气尤如黑松露酱般，完全填满你的味觉，非常好吃
大蚬
肉质饱满，不过太甜了，有点浸在糖浆的感觉
海胆：像雪糕般幼滑
海鳗
得松软，有点溶化的感觉，幸好没有如大蚬般甜腻
太卷
完美的梯形，力度刚好，师傅包得干净利落，因为曾经试过自己包，觉得是不容轻视的技巧
最后是汤、玉子烧和蜜瓜
玉子烧如布甸一样滑溜有弹性，充满蛋香
总括来说是值得一试的，虽然这个价钱已是一般的晚市omakase价钱，但可欣赏到师傅的刀功和背后准备付出的匠心，令每件寿司如艺术品般，确实是物有所值的
张贴
