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2014-02-20
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进出过不少大小酒店，吃过林林总总的自助餐，每次都有当时的主题，但相信港人都是喜欢吃海鲜的，自自然然也会以冻海鲜作为招徕，而且冻海鲜的位置永远也是最受欢迎的，除放满了各式各样的海鲜，总有不少人以有没有贵价海鲜如长蟹脚、龙虾及生蚝作为指标，有就等同必吃，但这是并不可信。这儿除冻海鲜质素高受欢迎外，甜品同样极受爱戴，相信以性价比来说这儿为头三甲也不会过份，海鲜款式够多又新鲜，有鲍鱼、大虾、长蟹脚、青口、蛏子、翡翠螺及红蟹等，近来更加入供应日本生蚝，现在想找一间有质素又有生蚝供应的自助餐真是少之又少，只吃这些都值回票价。当然少不了寿司刺身及沙律，刺身都围绕著三文鱼、吞拿鱼及墨鱼等等，但由于今个月的主题是意式美食，沙律的款式都会偏向意式为主。喜欢吃蕃茄的朋友岂可不吃Green Tomato Salad，而我则喜欢上Buffalo Mozzarella，那股奶味香浓的芝士实在令人陶醉。还有一系列的Cold Cuts，如Coppa, Mortdella, Salami & Smoked Ham，配上一口面包同吃，都是不错的选择。其中，原来有新鲜无花果供应，加点Honeycomb脆粒，蜜糖及Ricot
当然少不了寿司刺身及沙律，刺身都围绕著三文鱼、吞拿鱼及墨鱼等等，但由于今个月的主题是意式美食，沙律的款式都会偏向意式为主。喜欢吃蕃茄的朋友岂可不吃Green Tomato Salad，而我则喜欢上Buffalo Mozzarella，那股奶味香浓的芝士实在令人陶醉。
还有一系列的Cold Cuts，如Coppa, Mortdella, Salami & Smoked Ham，配上一口面包同吃，都是不错的选择。其中，原来有新鲜无花果供应，加点Honeycomb脆粒，蜜糖及Ricotta Cheese，又是一道不可多得的意式美味小食。
虽然头盘及海鲜都很出色，但都不能忽略了热盘菜式，因主题菜式都放在热盘内。先来点酸溜溜的Seppie in Zimino, Stewed Baby Squid，一只只活泼的小墨鱼在香草茄汁内畅泳，茄味香浓又爽口。喜欢清淡一点的又有Cod Fish Sicilian Style，虽然同样用上蕃茄，但味道上较清新，香草酱的香味更为浓郁。
此时，前菜都应该足够了，需要移师到主菜上了。先是Ossobuco Milanese Style, Roasted Bone Marrow，牛尾已焖得软腍入味，骨髓部份更是甘香，配合焗香了的芝士面层，惹味又浓味。
骨髓同牛尾是如何的吸引也不重要，因为烧烤档位上放著的更为吸引，更为震撼。有一大条Roast Prime Rib of Beef及Zampone，先是两只酿猪脚，摆放得整整齐齐，大厨切下一段，淋上扁豆，肉味香浓，质感松化，皮层又很软滑，实在非常好吃。
烧牛肉更是非吃不可，整条原烧能令肉汁锁死在内，中心部份更会呈现鲜嫩粉红，鲜嫩味美的模样。吃下去先感肉味香浓，外层带著少许微焦，而且肉质软腍有弹性，可嫡美高级扒房，令我深深陶醉其中。
旁边则是主题中的主角之一的即煮意粉档位，大家可随意自选 意粉及酱汁，意粉分别有Farfalline、Gnocchi及Penne可选，酱汁则有Basil Pesto、Tomato、Carbonara及Seafood，我地都选了几款，个人喜欢Penne配上Pesto，无论味道及颜色都令人乐在其中，浓浓的香草味道令人垂涎。另外，本是小弟至爱的Gnocchi则有点失色，质感上有点偏腍，喜欢带点嚼劲而烟烟靱靱那款。
饱这个字可用意志力去消除的，因到甜品时间，一个胃会变成两个胃，哈哈。这儿的甜品都不用多加介绍，实在美味。我亦挑选了几款喜爱的分享，先是杯装甜品，左边的Black Sesame Mousse芝麻味很香浓，而且甜度适中，幼滑中带点芝麻末，美味。另一款是Caramel & Orange Mousse，虽然用上焦糖，但甜度不高，而且富有香甜的橙味。Vanilla Crème Brulee同样好吃，很幼滑，而且焦糖的厚度刚好一刺就破。
今期的主题甜品是Tiramisu，酒味香浓，而且很幼滑。Peach & Crumble Pie，的的骰骰易于入口，都几香脆。Orange Sponge Cake的用料又是我最喜爱的橙味，没有不赞好的理由。
同时也不要忘了吃那些Truffle Chocolate，可可味香浓幼滑，另外也有Champagne味道，富有酒香，更是迷人。到了最后，以Lime Sorbet来作结，同样都有很强的酸度，正好用来清滞，少少的一球又易于入口，实在非常满足。今次这个主题，不仅有生蚝，更有美味的酿猪脚及烧牛肉，已令人动心，更何况甜品也是重点推介，加上价钱实在非常实惠，不愧成为了城中自助餐热点。
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