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2014-05-23
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五月二十日 (星期二)这阵子常出没尖沙咀The One，不久前才先吃过重装后的明珠阁新推出的餐目这夜，又来到大力棒棒摩登中菜听名字，还记得这店前身是以鸡煲作主打，搬到The One后，再不局限，转做更广的中菜意想不到，餐厅不算大，却有一个可容纳十二人的私人房原来，除了餐牌上的菜式，餐厅还供应私房菜，为客人度身订造菜单 是晚没有预订，便在餐牌上找吃先来几道前菜头盘，烟薰鸭胸带有点点烟薰香味，鸭胸肉没半点嚡口，入口香嫩大虾球锅贴每次见到也令人不能抗拒，底的面包炸得金黄，入口香脆虾身大大只的，也是爽口鲜甜蘸上沙律酱吃，可去一点腻感芥末小青瓜爽口的青瓜切粒，更能吸收芥末清甜中带着辣劲，是醒胃前菜，可多吃七味脆西施西施即是豆腐喇面层炸得香脆，洒上七味粉，更觉惹味难得豆腐内仍是相当嫩滑，带着黄豆香，味道层次丰富在澳门酒店吃过此道晾衫白肉，不太满意反而，这餐厅做的却令人意想不到的好白烚的猪肉片伴以薄片青瓜齐发，蘸上辣油酱料同吃是青瓜的清新伴着辣酱的刺激，只稍稍欠了肉香麻辣肚丝切丝的猪肚，爽口弹牙辣劲十足，不是辣魔的我俩真有点招驾不来喔这道饱受折磨，听了名，真的不想点哈，说穿了，原来是炸金菇丝看似简单
这阵子常出没尖沙咀The One，不久前才先吃过重装后的明珠阁新推出的餐目
这夜，又来到大力棒棒摩登中菜
听名字，还记得这店前身是以鸡煲作主打，搬到The One后，再不局限，转做更广的中菜
意想不到，餐厅不算大，却有一个可容纳十二人的私人房原来，除了餐牌上的菜式，餐厅还供应私房菜，为客人度身订造菜单
是晚没有预订，便在餐牌上找吃先来几道前菜头盘，烟薰鸭胸
带有点点烟薰香味，鸭胸肉没半点嚡口，入口香嫩
大虾球锅贴每次见到也令人不能抗拒，底的面包炸得金黄，入口香脆虾身大大只的，也是爽口鲜甜
蘸上沙律酱吃，可去一点腻感
芥末小青瓜爽口的青瓜切粒，更能吸收芥末
清甜中带着辣劲，是醒胃前菜，可多吃
七味脆西施西施即是豆腐喇
面层炸得香脆，洒上七味粉，更觉惹味
难得豆腐内仍是相当嫩滑，带着黄豆香，味道层次丰富
在澳门酒店吃过此道晾衫白肉，不太满意反而，这餐厅做的却令人意想不到的好
白烚的猪肉片伴以薄片青瓜齐发，蘸上辣油酱料同吃
是青瓜的清新伴着辣酱的刺激，只稍稍欠了肉香
麻辣肚丝切丝的猪肚，爽口弹牙
辣劲十足，不是辣魔的我俩真有点招驾不来喔
这道饱受折磨，听了名，真的不想点哈，说穿了，原来是炸金菇丝
看似简单，其实是挺考功夫之作，才可将金菇丝炸得每条分明
炸浆也做得够薄身，入口香脆，值得推荐给大家
吃过前菜，先来一客胡椒猪肚鸡脚汤进补一下汤头经过七至八个小时的煲煮，份外入味
胡椒用的份量也下得准，味不过重，好味得，一喝便是两大碗
汤渣也是不可错过，肥美鸡脚,爽口猪肚，蘸上一点豉油，又是另一道美食
外婆红烧肉外婆加入卤水汁和鲍鱼汁等烹调，经过长时间的制作，这红烧肉实在入味非常
猪皮松软无比，入口即化，猪肉也是幼嫩如丝
肉味香浓，也十分入味，是水准挺高的红烧肉
南瓜芝士海皇煲配中式蒜蓉包南瓜味不算浓郁，反而是海鲜作主导
那浓稠汤汁也不会浪费，送上中式的蒜蓉包，尽吸汤汁，美味非常
食友说得对，若配乌冬，相信效果会更加好!!!
鲍鱼鸡粒豆腐煲菜名已道出所用食料
送上枱，煲直冒烟，火啧啧热辣辣的
香滑的豆腐配以切粒的鲍鱼和鸡粒，满载鲜香
这个时候，最后点一碗白饭!
近排常吃鸡，不过这款是造型特别的芝麻企鹅鸡先用温油浸四至五个小时，临上枱前再用滚油去拉，令鸡皮份外脆身
鸡皮入口是预期的香脆，肉质嫩滑又满载油香
还有粒粒白芝麻，味道更惹味香口
鲜士多啤梨酸甜骨用上脢头肉，炸浆做得挺薄身，口感香脆
既富肉香又带清新的士多啤梨气味，十分怡人
最后来一客蛋白杏仁茶作结杏味不算重，味道香甜，也是一客不俗的饭后甜品~
埋单计，三百也不用，真的吓了一跳看来，又要组团来一个私房菜饭局!!!
张贴
