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2011-11-30
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同朋友想庆祝一个特别的记念日,又唔想简简单单,偶然间见到一段小广告,于是决定一试当我一踏进餐廰,立即被眼前的环境吸引,今次的确冇拣错。我急不及待选择窗边的坐位由于第一次光临,于是决定找waitress,介绍餐廰的精选菜式,她们态受非常诚恳,甚至对每一道菜式由食材到烹调方式都十分了解点菜不久已奉上餐前面包,面包条牛油及奶酪香味浓郁，层次丰富，小面包外趣内软，醮一点橄榄油意大利醋，已经足以成为一道开胃菜式海鲜汤味道浓郁，烹调绝不马虎，没有用上乘海鲜，不能有如斯水准。用料包括带子、青口、大虾及蚬，由于汤汁温度适中，没有令海鲜变得过熟，仍然保持爽口弹牙凯撒沙律: 蔬菜相当新鲜，夹杂火腿的咸香，再加上陈年意大利醋，将味道推上极至28月腌意大利火腿伴蜜瓜: 温室蜜瓜清甜可口，将底层的火箭菜辛辣味完全中和，但仍然保留独有的麻香味，配以咸味适中的意大利火腿，前菜最佳选择黑松露薄饼，蕃茄酱，水牛芝士，芳提娜芝士，菠菜: 饼底香脆，散发浓郁黑松露香味， 由于用料平均地铺上饼面，入口时芝士依然微烫，芝士甘香又不令人觉得太腻特色碎肉芝士千层面: 千层面最重要是入口时仍然感觉到当中的层次，肉汁没有在烤炉中被一起
同朋友想庆祝一个特别的记念日,又唔想简简单单,偶然间见到一段小广告,于是决定一试当我一踏进餐廰,立即被眼前的环境吸引,今次的确冇拣错。
我急不及待选择窗边的坐位
由于第一次光临,于是决定找waitress,介绍餐廰的精选菜式,她们态受非常诚恳,甚至对每一道菜式由食材到烹调方式都十分了解
点菜不久已奉上餐前面包,面包条牛油及奶酪香味浓郁，层次丰富，小面包外趣内软，醮一点橄榄油意大利醋，已经足以成为一道开胃菜式
海鲜汤味道浓郁，烹调绝不马虎，没有用上乘海鲜，不能有如斯水准。用料包括带子、青口、大虾及蚬，由于汤汁温度适中，没有令海鲜变得过熟，仍然保持爽口弹牙
凯撒沙律: 蔬菜相当新鲜，夹杂火腿的咸香，再加上陈年意大利醋，将味道推上极至
28月腌意大利火腿伴蜜瓜: 温室蜜瓜清甜可口，将底层的火箭菜辛辣味完全中和，但仍然保留独有的麻香味，配以咸味适中的意大利火腿，前菜最佳选择
黑松露薄饼，蕃茄酱，水牛芝士，芳提娜芝士，菠菜: 饼底香脆，散发浓郁黑松露香味， 由于用料平均地铺上饼面，入口时芝士依然微烫，芝士甘香又不令人觉得太腻
特色碎肉芝士千层面: 千层面最重要是入口时仍然感觉到当中的层次，肉汁没有在烤炉中被一起带走。用上牛肉及猪肉，牛肉幼细，将味道完全渗透，猪肉碎较粗粒，因此保留丰富肉汁，面层芝士微焦，入口时震撼每个味蕾
榛子蛋白配杂苺及朱古力酱: 面层蛋白，下层脆糖，蛋白加入榛子末，蛋白质感幼滑比cream更优胜，和粗糙的脆糖互相对比，令人陶醉于激情与温柔之中
Tiramisu: 正当踌躇于眼前一只未经修饰的一只玻璃杯，又何以想到杯中之物真正实而不华，一试倾心。
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