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2015-02-22
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本想去「大荣华」吃晚饭的一天，虽然只是晚上六时不到，「大荣华」已是人山人海，问侍应拿号码筹，赫然见到还有三十多个号码才到自己，那侍应还说这夜大部分桌子都是大枱，细枱只得十多张。原来这儿晚市是五时开始的，这天又是年初三，怪不得会这样啦！既然这样，我与太太便决定到前往「大荣华」路上的这间卤味专门店医肚。其实我们之所以会拣这儿做「大荣华」的代替品，无非是见它有开门营业，又在附近，我俩夫妻又已肚饿，不想再慢慢找吃吧了。谁不知，这间「新顺兴潮汕卤味专门店」竟是意想不到的好，教自己大感意外。这晚来得不是时候，本想吃的烧鹅还要十五分钟才出炉，我们又已肚肠辘辘，所以不待烧鹅出，便各自叫来「烧鸭双拼饭」一碟（$33），再加碗靓例汤（$10）做晚餐。先上例汤，是「南北杏西洋菜陈肾煲唐排」。这汤蛮大碗的，汤味自然，喝得出完全完全没落味精，虽然汤里找不到陈肾，唐排可是颇大件的，再加上南北杏和西洋菜，我对这碗例汤很有好感呢！十元一碗，值得。我的「烧鸭双拼饭」是烧鸭拼猪大肠。其实这里的双拼饭，无论是烧鹅拼还是烧鸭拼，都可以在十三款其他卤水材料中（鹅肝、鹅肾、红肠、墨鱼、猪头肉、猪颈肉、五花肉、鸡翼、猪大肠、猪脷、
既然这样，我与太太便决定到前往「大荣华」路上的这间卤味专门店医肚。
其实我们之所以会拣这儿做「大荣华」的代替品，无非是见它有开门营业，又在附近，我俩夫妻又已肚饿，不想再慢慢找吃吧了。谁不知，这间「新顺兴潮汕卤味专门店」竟是意想不到的好，教自己大感意外。
这晚来得不是时候，本想吃的烧鹅还要十五分钟才出炉，我们又已肚肠辘辘，所以不待烧鹅出，便各自叫来「烧鸭双拼饭」一碟（$33），再加碗靓例汤（$10）做晚餐。
先上例汤，是「南北杏西洋菜陈肾煲唐排」。这汤蛮大碗的，汤味自然，喝得出完全完全没落味精，虽然汤里找不到陈肾，唐排可是颇大件的，再加上南北杏和西洋菜，我对这碗例汤很有好感呢！十元一碗，值得。
我的「烧鸭双拼饭」是烧鸭拼猪大肠。其实这里的双拼饭，无论是烧鹅拼还是烧鸭拼，都可以在十三款其他卤水材料中（鹅肝、鹅肾、红肠、墨鱼、猪头肉、猪颈肉、五花肉、鸡翼、猪大肠、猪脷、猪耳、红肠、卤蛋）拣选一款，只是另加 $5而已。
这里的卤水汁著实做得不错，非常入味，五六件猪大肠味道甚好，卤水汁完全渗透进去，口感烟韧而带嚼劲，佳。
烧鸭虽然相对没有那么入味，但肉质软腍，还要是鸭髀位，还能挑剔更多么？
这间卤水专门店，食物水准确是好，要是下次有机会再来的话，一定要试试它的烧鹅，看看是否更有惊喜。
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