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2024-01-29
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创作割烹Stella位于尖沙咀The ONE 3️⃣楼，入口都几隐蔽，好容易会睇漏眼😂。餐厅分室内和室外两部分，室外露天平台座位，透明圆拱型设计，又可以观星🌠，同女同事❤️、女网友嚟都几正，呀！当然仲有Duck嫂🦆...老板望完餐牌📔后，话叫个5️⃣道菜嘅就以。我？有人请咁梗系叫个最贵嘅9️⃣道菜啦😂。🔶️9 Course Premium Tasting Dinner $988🔷️5 Course Tasting Menu $568🔶️🔷️Amuse Bounche即日新鲜刺身+王林苹果+柚子醋啫喱-今日系深海池鱼🐟，口感清爽，油脂丰厚，配上清爽嘅王林苹果粒🍎个酸酸甜甜嘅柚子🍊醋啫喱，零舍开胃😋。-赤海虾+福冈无花果+赤虾饼赤海虾🦐爽口弹牙，估唔到同无花果和赤虾饼🦐一齐食，味道会咁夹🥰。大闸蟹+水牛芝士+最中饼大闸蟹🦀伴以水牛芝士🧀和最中饼，好味得嚟又几特别😋。Entrée🔶️🔷️本桔节明太子酿意大利黄瓜花天妇罗天妇罗🍤炸浆又簿又脆，意大利🇮🇹黄瓜🥒味道偏淡，酿入浓味嘅明太子，十分好食😋。🔶️烧和牛舌芯厚身牛舌👅烧得干身香口，肉质软腍无筋，牛味十足😍。🔶️北海道马粪海胆鲑鱼子黑松露多士马粪海胆味道浓郁甘香🥰，鲑鱼子
老板望完餐牌📔后，话叫个5️⃣道菜嘅就以。我？有人请咁梗系叫个最贵嘅9️⃣道菜啦😂。
🔶️9 Course Premium Tasting Dinner $988
🔷️5 Course Tasting Menu $568
🔶️🔷️Amuse Bounche
即日新鲜刺身+王林苹果+柚子醋啫喱
-今日系深海池鱼🐟，口感清爽，油脂丰厚，配上清爽嘅王林苹果粒🍎个酸酸甜甜嘅柚子🍊醋啫喱，零舍开胃😋。
-赤海虾+福冈无花果+赤虾饼
赤海虾🦐爽口弹牙，估唔到同无花果和赤虾饼🦐一齐食，味道会咁夹🥰。
大闸蟹+水牛芝士+最中饼
大闸蟹🦀伴以水牛芝士🧀和最中饼，好味得嚟又几特别😋。
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Entrée
🔶️🔷️本桔节明太子酿意大利黄瓜花天妇罗
天妇罗🍤炸浆又簿又脆，意大利🇮🇹黄瓜🥒味道偏淡，酿入浓味嘅明太子，十分好食😋。
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🔶️烧和牛舌芯
厚身牛舌👅烧得干身香口，肉质软腍无筋，牛味十足😍。
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🔶️北海道马粪海胆鲑鱼子黑松露多士
马粪海胆味道浓郁甘香🥰，鲑鱼子大大粒，搭上黑松露厚身多士，我开头以为会怪怪的😅，但结果出奇地夹，非常好味😍。
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Main
🔶️利沃内塞式烤鲜穴子
穴子口感爽口嫩滑🥰，外皮烤得香脆🔥，再加埋意大利🇮🇹辣肉酱和柚子皮，整体十分惹味😋。
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🔶️🔷️日本A5和牛配味噌大根
和牛🐃油花遍布均匀、煎香后逼出油花，肉质软嫩且入口即化😍；大根清甜冇渣，配埋浓味嘅味噌酱汁，真心劲好味😋。
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🔶️鲜鲍鱼浅蜊富山米釜饭
🔷️巴马火腿舞茸釜饭
鲍鱼蛤蜊够鲜甜，巴马火腿🥓够咸香，但个重点系个饭🍚，好好食😍。我估主要系用咗富山县嘅富富富米，所以口感松软甜度又高，加上入面微硬，有少许似意大利饭嘅口感😍。
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Dessert
🔶️🔷️意大利松の実吉士批
吉士批口感既松脆又细腻，松の実🌰口感鲜美、香甜、脆嫩，带有淡淡松香味🥰。
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🔶️四小味甜品
有紫薯布丁🍮、草莓挞🥧、Churros Tiramisu 🥨和 Kuri Canelé，甜品拼盘卖相吸引，全部都唔系太甜，食完好满足。
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总括而言，堪称大满足的一餐，环境、服务以至食物质素都非常之好，以今日呢餐计，Duck哥暂时揾唔到可以挑剔嘅地方。
张贴
