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2024-02-02
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位于尖沙咀The One既创作割烹stella结合意大利x日本食材及烹调技巧，创出一系列割烹料理🇮🇹🇯🇵 隐蔽门口后面系高级氛围bar counter，亦有露天后花园既特色透明屋座位，最适合浪漫约会💕同老公拣左9 Course Premium Tasting Dinner，经店员介绍后试左来自栃木県既清酒「惣誉 五百万石 纯米大吟醸」，口感清甜细滑带果香，辛度刚好，配搭不同款式料理都好夹！Amuse Bouche🔸即日新鲜刺身 - 王林苹果 - 柚子醋啫喱池鱼刺身用淡雪盐提味，下面既苹果粒同啫喱酸度恰好🔸赤海虾 -福冈无花果 -赤虾饼薄脆虾饼上放左虾肉同无花果蓉，鲜味十足🔸大闸蟹 - 水牛芝士 - 最中饼蟹肉同水牛芝士咸香好夹好开胃！Entrée🔸本枯节明太子酿意大利黄瓜花天妇罗平常少见既天妇罗，黄瓜花内酿满明大子，仲有鲣鱼干同紫苏令味道更丰富🔸烧和牛舌芯烧香牛舌芯口感嫩滑，配上山葵酱油🔸北海道马粪海胆鲑鱼子黑松露多士牛油香气十足既多士上面铺满鲜甜海胆同鲑鱼子，每一口都系奢华满足感🥰Main🔸利洪内塞式烤鲜穴子穴子内质弹牙，蕃茄甜味同山椒辣劲好惹味🤤🔸日本A5和牛配味噌大根和牛脂香满溢
同老公拣左9 Course Premium Tasting Dinner，经店员介绍后试左来自栃木県既清酒「惣誉 五百万石 纯米大吟醸」，口感清甜细滑带果香，辛度刚好，配搭不同款式料理都好夹！Amuse Bouche
🔸即日新鲜刺身 - 王林苹果 - 柚子醋啫喱
池鱼刺身用淡雪盐提味，下面既苹果粒同啫喱酸度恰好
🔸赤海虾 -福冈无花果 -赤虾饼
薄脆虾饼上放左虾肉同无花果蓉，鲜味十足
🔸大闸蟹 - 水牛芝士 - 最中饼
蟹肉同水牛芝士咸香好夹好开胃！
Entrée
🔸本枯节明太子酿意大利黄瓜花天妇罗
平常少见既天妇罗，黄瓜花内酿满明大子，仲有鲣鱼干同紫苏令味道更丰富
🔸烧和牛舌芯
烧香牛舌芯口感嫩滑，配上山葵酱油
🔸北海道马粪海胆鲑鱼子黑松露多士
牛油香气十足既多士上面铺满鲜甜海胆同鲑鱼子，每一口都系奢华满足感🥰
Main
🔸利洪内塞式烤鲜穴子
穴子内质弹牙，蕃茄甜味同山椒辣劲好惹味🤤
🔸日本A5和牛配味噌大根
和牛脂香满溢，自家制蚝油同味噌大根令味道更升华
🔸鲜鲍鱼浅蜊富山米釜饭
用上来自富山県既富富富米，加入鲍鱼、浅蜊同鲍鱼肝汁做成一个窝心釜饭☺️
Dessert
🔸松の実吉士批
吉士批甜度适中带坚果香。另外仲有4款petit four，摆盘美观又好味，为整个晚餐作结😌
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