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2016-04-01
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以往灰尘滚滚空气浑浊的观塘工业区，白天上班时间车水马龙，但听说近年工业大厦内开设了不少各有特色的餐厅，大都以私房菜的型式来营运，上一上openrice 作一下研究之后发现，真的有不少十分有趣的私房餐厅，藏于各工业大厦内，而大部份在openrice 的评分都比一般市面上的餐厅高，虽只是以食物照片来看，食物的卖相和质素十分高，而食物的选择方面都十分特别，这的确是我们一群爱美食的朋友一大福音，观塘工业区渐渐起革命，摆脱旧派老旧烟尘工业味，换上成时尚饮食的新地标。在一众各有特色的私房菜当中，其中一家是以全素食（没有提供蛋类和奶类的食物）为主题的私房菜餐厅，在香港坊间的确缺乏全素食的选择，以一般中式素食餐厅来说，大柢都会提供一些用豆类制造成的＂仿肉＂，煮成一些用肉为主要食材煮出来的菜色，但问题在于＂仿肉＂在制作过程当中，往往加入不少色素和调味，再经过油炸，做出肉的味道和质感，和原本选择素食的原因背道而驰，都是为了身体健康为大前题下，少肉多菜，但在素食上＂加盐加醋＂，有多健康可想而之。应该是第二次尝试私房菜型式的餐厅，观塘区的都是第一次。选择＂i素食"的时候，一开始不知道他们是全素食的餐厅，是ve
在一众各有特色的私房菜当中，其中一家是以全素食（没有提供蛋类和奶类的食物）为主题的私房菜餐厅，在香港坊间的确缺乏全素食的选择，以一般中式素食餐厅来说，大柢都会提供一些用豆类制造成的＂仿肉＂，煮成一些用肉为主要食材煮出来的菜色，但问题在于＂仿肉＂在制作过程当中，往往加入不少色素和调味，再经过油炸，做出肉的味道和质感，和原本选择素食的原因背道而驰，都是为了身体健康为大前题下，少肉多菜，但在素食上＂加盐加醋＂，有多健康可想而之。
应该是第二次尝试私房菜型式的餐厅，观塘区的都是第一次。选择＂i素食"的时候，一开始不知道他们是全素食的餐厅，是vegan，本以为是会有蛋和奶的素食。
请先预早致电餐厅订坐，在当天下午大约三点钟左右打通电话订坐。
可能是复活节长假期的开始，当日有两个订坐。＂i素食"餐厅设计简单，是开放式厨房，你可以一边等食物上桌，又可以看私房菜老板Ella 和他的帮手准备当日的晚餐，餐厅有家的感觉。
老板Ella早已经定好菜，不用再为点菜而烦恼。菜单有前菜有汤有主菜有饭有甜品，有六道菜。
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以＂全素食＂的主题开设餐厅，菜色设计的确会有不少局限性，＂i素食"能做出十分出色又美味的健康素食，亦支持他们继续推广＂全素食＂的文化，吃完之后你都会＂爱素食＂。
题外话/补充资料：
请先晚市提早订位，不设walk-in
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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