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2016-06-24
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香港是多元化的城市，集结世界各地的美食 ，但能否做到与当地无异，相信比较困难，始终食物的原产地不同，所制作出的食物味道相对会有些差别 。我在尖沙咀找到一间日本餐厅，每日在日本都会即日空运刚刚捕获的海产到香港 ，务求做到朝捕晚尝，为食客也能在香港吃到真正日本的绝世美食 。喜欢日本文化及美食的怎么可以错过这间餐厅呢 !!!一进入店舖，日本的气色迅即涌入身体每一个感观 ，各式各样的日本摆设，当中不少得日本人最热爱的酒，一排排的放在墙边的木架上，以及一张张日本酒的宣传海报﹔天花挂著日式灯笼，红，白，蓝三色，配衬著大渔旗的色调 ﹔了解日本文化的就会知道，代表著日本渔民的大渔旗，以前当渔民在海上渔获大丰收的时候，就会悬挂大渔旗以通知岸上的人，为了更有效传递信息，大渔旗会设计得非常华丽及色彩鲜艳，现在多用作装饰用途，在过年期间，渔民也会挂起大渔旗，期待新一年能大丰收，又可送给做生意的人，可用来祝福对方生意兴隆 ﹔古色古香的木板墙身，配合木制的桌椅，是日本常用的木建筑，突然有一种有趣的感觉，这些木材是否也是由日本制的呢 !!!整个装修完完全全地令我有种错觉，仿如置身在日本，这种错觉如
但能否做到与当地无异，相信比较困难，
始终食物的原产地不同，所制作出的食物味道相对会有些差别 。
我在尖沙咀找到一间日本餐厅，
每日在日本都会即日空运刚刚捕获的海产到香港 ，
务求做到朝捕晚尝，为食客也能在香港吃到真正日本的绝世美食 。
喜欢日本文化及美食的怎么可以错过这间餐厅呢 !!!
一进入店舖，日本的气色迅即涌入身体每一个感观 ，各式各样的日本摆设，当中不少得日本人最热爱的酒，一排排的放在墙边的木架上，以及一张张日本酒的宣传海报﹔天花挂著日式灯笼，红，白，蓝三色，配衬著大渔旗的色调 ﹔
了解日本文化的就会知道，代表著日本渔民的大渔旗，以前当渔民在海上渔获大丰收的时候，就会悬挂大渔旗以通知岸上的人，为了更有效传递信息，大渔旗会设计得非常华丽及色彩鲜艳，现在多用作装饰用途，在过年期间，渔民也会挂起大渔旗，期待新一年能大丰收，又可送给做生意的人，可用来祝福对方生意兴隆 ﹔
古色古香的木板墙身，配合木制的桌椅，是日本常用的木建筑，突然有一种有趣的感觉，这些木材是否也是由日本制的呢 !!!
整个装修完完全全地令我有种错觉，仿如置身在日本，这种错觉如同爱情一样，更能对食客留下深刻印象，心中不禁泛起一丝莲绮，若要在这餐厅环境上加一个分数，我会给予满分 。
蟹子蟹肉薯仔律沙
$78
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卖相看似普通，但内藏无比的鲜 ，
一只肉蟹的份量，用料十足，蟹肉肉质丰满，爽滑又鲜甜，是优质的肉蟹，
底层用爽口的生菜，面层加了蟹子作点缀，为蟹肉增添更多色彩 。
南瓜蟹肉甲罗烧
$68
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甲罗是指螃蟹的蟹盖，甲罗烧是将放在蟹壳上用火炉烧煮，是吃蟹膏的最佳食法 ，
这是松叶蟹膏，在日本鸟取县十分出名 。
职员协助将蟹盖放在炉上烧，手法纯熟，快速将蟹膏与蟹肉，生鹌鹑蛋拌匀，混和后口感嫩滑，不用加任何酱汁，味道浓郁甘香，没齿难忘 。
焱丸活贝大盛
$368
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餐厅主打浜烧海鲜，浜烧是日本其中一种传统饮食文化，代表在海边即捕即烧即食，故此餐厅内设有特大鱼缸，每日由日本空运当日新鲜捕捉的海鲜存放在缸内，让客人体验到日本浜烧的文化 。
新鲜的活贝，可见鲍鱼还在慢慢蠕动，绝对的新鲜吸引，肉质肥美，烧后味道鲜甜又烟韧，口感深刻长留在脑海中，回味无穷 。
帆立贝 - ホタテ 体形十分巨大，在炉上已占据了一半位置，职员烧的时候会加入清酒，令海鲜味更突出，也十分体贴地切开了数份，方便进食 。
店内有几张有趣生动的烧烤海鲜教学，职员通常都会好热心地协助烧海鲜，首次吃浜烧可先看看，了解过烧烤的方法之后，有机会的时候便可以大展身手 。
焱丸号寿司
$158
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餐厅的招牌菜，摆放得很有美感，军舰上的寿司多到满泻，好像火山的熔浆流出了，犹如与大自然融合，何其壮观，海胆甘香美味，入口即溶，三文鱼籽晶莹剔透，咬开迅即在口内进行了一场火山爆发，鲜味直迫食道，口感极之丰富 。
张贴
