明廚

看到网上吃播介绍旺角「明厨」的海鲜好吸引，见铜锣湾有店，Openrice上’0‘差评，就决定试下.提前做过功课，食物目标明确，餐厅也容易揾，按booking时间，两人顺顺利利到达，开餐.1）琥珀醉濑尿虾 HKD488.- （7/10）整只濑尿虾7分熟，切段，青瓜片垫底，冷碟上台后，淋酒于虾身……虾段保持了本身的自然色，披上透明的酒液，相信此为‘琥珀’，以酒浸泡，此为‘醉’ ，故，得名：琥珀醉濑尿虾. 算是有创意的菜式！唔知系唔系食材有偏差，今日啲濑尿虾肉有些霉，唔弹牙，而且酒味中带有些许腥气…..难道是这道菜的特色？下次我会试另外的招牌‘鬼火深喉濑尿虾’2）双天至尊冻鹅肝 HKD198.- （8/10）口感棉滑冇的输！甜鲜的调味汁配著脆米粒和沙律蔬菜丝，鹅肝软/米粒脆/蔬菜爽口！ 唯一不适应的：切片过厚，因为我哋2个人食1碟，有啲滞，4人order比较适合3） 油盐焗香港火焰奄仔蟹 HKD588.- (8/10)- 因为唔系奄仔蟹当造期，店家改用了肉蟹（其实奄仔蟹先系我既目标😅）- 火焰的作用系锦上添花，但会增加一些烧long的味道- 的确系肉蟹啲size大一些，油盐焗的蟹膏蟹肉已经