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2015-05-06
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这晚跟绯闻情人去撑枱脚，法式晚餐食足四个钟，平时摩打手脚返工的我，可以放松一下自己。一进门就看到风干火腿与生蚝，大概已想好要吃些甚么了﹗昏暗的灯光，营制出浪漫的感觉。刚巧餐厅逢星期三是生蚝夜，$188就有6只蚝，而且还有美国、澳洲、法国等选择，好蚝的朋友，记得mark低呀! 身为蚝迷，我当然不放过!点了美国 Pacific rock, 海水味中等，蚝身creamy, 带子位爽身，口感丰富。(上)澳洲Coffin bay，海水味比KYS Marine 淡一点，但仍属重味的，蚝身有爆汁感，边位爽甜。(下)法国Kys marine， 好嫩滑，入口海水味重， 及后鲜甜，而且long lasting。食完至爱生蚝， 点了个晚餐， 有汤、头盘、小食、主菜，甜品，茶。价钱视乎主菜而定。茄子香草酱配香草包， 平时多是点黑醋，今次换上茄子酱，创新又惹味。特选黑毛猪火腿配皱纹瓜奶冻, 用24个月的iberico ham ，干身同时带有点油脂; 皱纹瓜奶冻甜度讨好, 好滑溜。法式龙虾汤，深橙红的色泽，面层有一层油，但不油腻，锁住汤的热力。浓郁龙虾壳熬汤味道，虽然没有龙虾肉，同样令我一匙一匙不停地放进口中。
一进门就看到风干火腿与生蚝，大概已想好要吃些甚么了﹗
昏暗的灯光，营制出浪漫的感觉。
刚巧餐厅逢星期三是生蚝夜，$188就有6只蚝，而且还有美国、澳洲、法国等选择，好蚝的朋友，记得mark低呀! 身为蚝迷，我当然不放过!
点了美国 Pacific rock, 海水味中等，蚝身creamy, 带子位爽身，口感丰富。
(上)澳洲Coffin bay，海水味比KYS Marine 淡一点，但仍属重味的，蚝身有爆汁感，边位爽甜。(下)法国Kys marine， 好嫩滑，入口海水味重， 及后鲜甜，而且long lasting。
食完至爱生蚝， 点了个晚餐， 有汤、头盘、小食、主菜，甜品，茶。价钱视乎主菜而定。茄子香草酱配香草包， 平时多是点黑醋，今次换上茄子酱，创新又惹味。
特选黑毛猪火腿配皱纹瓜奶冻, 用24个月的iberico ham ，干身同时带有点油脂; 皱纹瓜奶冻甜度讨好, 好滑溜。
法式龙虾汤，深橙红的色泽，面层有一层油，但不油腻，锁住汤的热力。浓郁龙虾壳熬汤味道，虽然没有龙虾肉，同样令我一匙一匙不停地放进口中。
来个番石榴雪葩清清口腔，未吃已闻到其清香，说真的，整个番石榴我是受不了的，但这雪葩是非常的冰冻幼滑，很不错。
秘制烩美国极黑猪脊肋肉配焦糖烩苹果，猪脊肋肉的肉质都是较软腍的，肥瘦分布平均，入口几乎即溶的肥膏，滑溜无比，肉质嫩滑，吸收了面层烩苹果的甜味，味道更有层次。
是日甜品是朱古力慕丝香蕉杯，慕丝口感轻盈，香蕉蓉比朱古力还要甜，加上棉花糖和朱古力波，有被甜蜜包围的感觉。
最后，来杯玫瑰苿莉花茶，花茶令人心旷神怡，为今晚四小时的法式晚餐划上完美的句号。
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