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2017-01-27
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其实过去这个星期不知怎地累得要死，临近岁晚收炉，给自己藉口吃好一点。之后还要去花墟花市，便在附近找了家西餐订座。来到发现真的完全是一家小型bar的格局，一半是bar台一半是饭桌但也很迫，不禁有点失望。不过menu也很吸引，除了一般menu外还有期间限定，有很多款式都很想试，我们便点了以下两个mains。我们主要是来吃，没有很keen去喝酒，便点了一支hand craft beer解解渴。女孩子都较喜欢果味重的，这里果味最高的是blackcurrent/raspberry/cherry。我们点了这个raspberry味酸酸甜甜很开胃，只有3.5% alcohol的它根本就是cider。芝士味Dorritos不断可以添，店员也很快手和自动添加，不过原来是像茶芥一样要收$30。我们7点9到，8点前下了单，都等到8点8食物才来，其实是有点燥底，毕竟我们今晚有点赶时间去逛花市，不是只来谈天喝酒。不过食物一来到便止住我们的口，还不愧是以大厨曾在米芝莲3星餐厅工作过作招徕的西餐。因太饿都不知道原来拍了张手震相，蒙了还是要post因为这个真的超好吃！！！虾卷上面是烧脆了的芝士，用一层pasta皮包著弹
来到发现真的完全是一家小型bar的格局，一半是bar台一半是饭桌但也很迫，不禁有点失望。不过menu也很吸引，除了一般menu外还有期间限定，有很多款式都很想试，我们便点了以下两个mains。
我们主要是来吃，没有很keen去喝酒，便点了一支hand craft beer解解渴。女孩子都较喜欢果味重的，这里果味最高的是blackcurrent/raspberry/cherry。我们点了这个raspberry味酸酸甜甜很开胃，只有3.5% alcohol的它根本就是cider。芝士味Dorritos不断可以添，店员也很快手和自动添加，不过原来是像茶芥一样要收$30。
我们7点9到，8点前下了单，都等到8点8食物才来，其实是有点燥底，毕竟我们今晚有点赶时间去逛花市，不是只来谈天喝酒。不过食物一来到便止住我们的口，还不愧是以大厨曾在米芝莲3星餐厅工作过作招徕的西餐。
因太饿都不知道原来拍了张手震相，蒙了还是要post因为这个真的超好吃！！！虾卷上面是烧脆了的芝士，用一层pasta皮包著弹牙鲜味的虾胶，偶尔还有原只的虾，加上一点番茄酱，调起味道但又不会过湿，很有层次感也很有惊喜。能将这么多材料工整地卷好，真得很花功夫，心思和技巧满分！另外珍珠鸡是烧过的蜜糖鸡皮包裹著嫩滑鸡肉，每一口都似是鸡脾般的嫩滑软林，绝无雪藏味。除了简单gravy放在鸡上调味，伴碟画的的沙律汁和千岛汁也可以用来蘸鸡，更为惹味。其摆盘也不得不提，画得很有心思，最衰影蒙了
另一出名的regular menu mains，猪脾厚但松，一切已流汁，非常非常juicy。弄猪肉火候控制很重要，因为基本上要well done，内外都要熟，但又要令肉质不鞋口，这里做得非常好。外面涂的应该是薰衣草汁，虽没有甚么花香，但甜甜的像花蜜的味道，跟猪脾很搭。苹果蓉其实是青苹果泡沫，有点咸咸酸酸的味道，比想像中漏，不适合蘸太多。而伴碟的courgettes and aubergine烧得干身不油腻，仍带点蔬菜天然甜味的juice，和沙律菜解腻一流。一开始本来想多点个小吃之类，幸好我们决定吃完两个mains再算，原来份量很够，吃罢已经很满足了。 (当然可能与一开始等待时不断吃dorritos也有关)
没想过在太子一个不起眼的位置会有这么高水准的西餐，这食物质素绝对worth the price。不过如要吃到一定要预留多些时间去等，始终慢工出细货，像我们今晚便有点赶。想要喝酒谈天的话，像是晚我们旁边数人share一个beer tower加$30任食dorritos，还可以点些精致的法式小吃也是不错的选择。会再回头的，因为menu上还有很多想试的东西。不过记住最好订台，因位子其实好似不多于20，所以很容易满座。
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