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2021-12-21
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咁快又一年，12月16号，老公牛一大日子，去年庆生饭选了官塘菊月町食Omakase, 今年再接再厉，encore Omakase 。同事推介西营盘神川日本料理，店子唔算大，全店共六张枱，不设吧枱，未能与厨师互动，亦未能一睹厨艺神粹，不过每端上一度又一度嘅食物上来时，店长会好细心介绍及分享泡制过程，所以也可算是另类Omakase新体验。店内摆满林林总总的清酒 ，目不暇给，不过今次到访，适不逢时，因酒牌续领仍在进行中，今次无缘浅尝眼前美酒。由于座位有限，我一个月前已致电卜枱，到接近用餐前两天，店长阿Yin联络我，问我有无特别想食和唔食嘅食物，是日有否庆祝事宜，预算budget等等，非常贴心。16号当晚准时六点半到达，开始大快朵颐之旅。神川跟之前吃嘅Omakase最大分别是大部分刺身都经过aged处理，吃落份外鲜甜，满口鱼油香，还有大拖罗，中拖罗，火灸银雪鱼寿司，鲜甜无比嘅Hokkaido 象拔蚌刺身，还有约十吋长嘅印尼斑马瀬尿虾，灼得刚刚熟而肚里充满软绵绵嘅虾膏，yummy yummy，还有与别不同嘅手磨Wasabi 加入大根碎，辛辣得泥又带少少甜，净食都觉得好好味😁。由头盘到甜品，近廿道
店内摆满林林总总的清酒 ，目不暇给，不过今次到访，适不逢时，因酒牌续领仍在进行中，今次无缘浅尝眼前美酒。
由于座位有限，我一个月前已致电卜枱，到接近用餐前两天，店长阿Yin联络我，问我有无特别想食和唔食嘅食物，是日有否庆祝事宜，预算budget等等，非常贴心。
16号当晚准时六点半到达，开始大快朵颐之旅。神川跟之前吃嘅Omakase最大分别是大部分刺身都经过aged处理，吃落份外鲜甜，满口鱼油香，还有大拖罗，中拖罗，火灸银雪鱼寿司，鲜甜无比嘅Hokkaido 象拔蚌刺身，还有约十吋长嘅印尼斑马瀬尿虾，灼得刚刚熟而肚里充满软绵绵嘅虾膏，yummy yummy，还有与别不同嘅手磨Wasabi 加入大根碎，辛辣得泥又带少少甜，净食都觉得好好味😁。由头盘到甜品，近廿道菜，一路慢慢品尝，细意欣赏，不经不觉，接近用餐四小时，晚上十点半抱著暖暖鲍鲍的身躯回家。
最后一提，当晚发生一段小插曲，隔离枱三位姐姐，应该之前也帮衬过此店，在用餐期间跟店长理论了一阵，话说她们今次付回上一次价钱，食唔到象拔蚌刺身，店长亦好有耐心解释番，因为成本问题，之前付出同一价钱，今日未必吃到同一样嘅食物，预算budget时，一定要讲清楚特别想吃嘅食物，有可能要提高budget 才能享用到心仪嘅食物，店长会按指示采购和keep住新鲜货品供客人享用，现场若想即时追加，有机会无多余存货提供到，呢一点大家要注意啊! 当晚见店长处理得相当得体，解释安抚完三位姐姐后，送多一道菜式给她们享用，让她们在开心气氛下继续享用晚膳。
期待此店酒牌续领完后，再来大吃大喝一餐🥰
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