鳥酌 (已結業)

很高兴可以外出吃饭，到处都是食客又没有预先订位，幸好还有两个位置是在食肆外面的，很有风味兼通爽。酒盗芝士萝卜渍是佐酒的小食，萝卜块特别处理过，有淡淡香味，爽口。鳕鱼干薄薄的脆片，同样可当佐酒的小食，慢慢细嚼鱼的鲜味。鸡柳. 盐烧白鳝鸡柳是日本进口，鸡肉入口很明显可以分辨出味道有所不同，本身嫩滑，在烧过后肉脂更香。盐烧白鳝肉质厚厚，烧得很美兼软腍入味，鱼脂丰满好味。酒夜干马友 是本地马友，少少咸，一点也不干身，鱼香不错，好味。七里香(左).鸡心喉(中).烧大葱(右)鸡心喉虽是品尝内脏，但入口又嫩又有点弹，鸡味浓厚。烧大葱一段段串起来烧，葱味浓，可以整理一下口腔的味道，是餐牌以外的食材。七里香是鸡尾，外皮脆卜卜，内腍香口，这种吃法极吸引，所以之后加单。鸡肾. 鸡心. 牛舌. 七里香 鸡肾与鸡心各一份(左)， 鸡肾与鸡心的酱汁味道适中入味，可以慢慢咀嚼 。圆圆的厚切牛舌(中)，入味软身香浓。七里香(右，加单)。与主厨交谈一会后才发现还有餐牌以外的食材，当然也要试一试!芝士烧带子有两大粒，芝士味淡淡。新鲜的带子烧后多了些炉火味，有点酱汁也融入带子。主厨慢烧，我们慢嚼慢饮，很写意，感觉真好!