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2018-08-11
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这间私房菜装潢很有特色，墙上挂了很多中国艺术画家岳敏君的画作。枱与枱之间有一段讵离，感觉也舒服，因为坐位不算多，所以一定要订座，侍应招待也很好。意大利粉和面包都是自家制，最喜欢它是以慢煮来烹调食物，原来餐厅是免收开瓶费和切饼费，所以很适合一班朋友聚会。我们选了$428和$598的五道菜晚餐，还有八折优惠很划算。意大利芝士卷这是厨师送的前菜，用青瓜、黄瓜、茄子包著芝士卷，吃起来感觉很清新。香煎鸭肝配慢煮菠萝鸭肝煎得外脆内软，清甜的菠萝是慢煮的，纤维会溶解了，所以吃时没有渣滓，沙律菜也很新鲜。香焗法式保云苏纽西兰青口配沙律青口不算很鲜味，虽然这种焗法很香口，但不是我喜欢的煮法。自家制意大利海盐香草包热辣辣，外层烤得松脆，内里湿润软绵又有质感，配上优质黑醋很美味。焗法式洋葱汤洋葱汤有很多洋葱，有洋葱香和甜味，面包吸收了洋葱汤的精华，加上芝士吃起来口感很丰富。野菌忌廉汤最喜欢它是热烫烫的，入口质感幼滑，不过野菌味不算很浓。自家制意大利式云吞配龙虾肉和海鲜馅料云吞皮有少许硬，但馅料就很丰富和美味。自家制意大利粉配巴马火腿、牛肝菌蕃茄忌廉汁意粉份量不多，质感也不错，酱汁浓稠，相对下巴马火腿和牛肝菌
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意大利芝士卷
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这是厨师送的前菜，用青瓜、黄瓜、茄子包著芝士卷，吃起来感觉很清新。
香煎鸭肝配慢煮菠萝
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鸭肝煎得外脆内软，清甜的菠萝是慢煮的，纤维会溶解了，所以吃时没有渣滓，沙律菜也很新鲜。
香焗法式保云苏纽西兰青口配沙律
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青口不算很鲜味，虽然这种焗法很香口，但不是我喜欢的煮法。
自家制意大利海盐香草包
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焗法式洋葱汤
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洋葱汤有很多洋葱，有洋葱香和甜味，面包吸收了洋葱汤的精华，加上芝士吃起来口感很丰富。
野菌忌廉汤
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最喜欢它是热烫烫的，入口质感幼滑，不过野菌味不算很浓。
自家制意大利式云吞配龙虾肉和海鲜馅料
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云吞皮有少许硬，但馅料就很丰富和美味。
自家制意大利粉配巴马火腿、牛肝菌蕃茄忌廉汁
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意粉份量不多，质感也不错，酱汁浓稠，相对下巴马火腿和牛肝菌份量便很多。
慢煮挪威三文鱼柳配番红花忌廉汁
$428
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慢煮三文鱼中间有少少生很嫩滑，是我最喜欢的生熟度，外皮煎得香脆，真的不错。
慢煮美国极佳级牛柳配黑松露菌汁
$598
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慢煮能锁住肉汁，所以三成熟的牛柳很嫩滑，牛味也很浓郁。
甜品拼盘和海盐焦糖咖啡
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青柠挞不会太酸，吃时有点青柠皮感觉更清新，如果挞底能脆一点就更好。
朱古力挞有少许甜了一点，朱古力味也很浓郁，挞底也是不够脆。
梳乎厘算做得不错，很松软又不会太甜。
慢煮苹果卷的苹果馅很香甜。
海盐焦糖咖啡
餐饮加$15可升级为特饮，咖啡香味浓醇，加上海盐焦糖很特别。
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