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2015-04-19
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每个工作天都系赶头赶命咁，难得假日，好想时间走得慢一点。偶尔下得知哩间慢煮餐厅，所以特地嚟试下。午餐比晚餐抵食，因此就嚟小试牛刀。
餐厅装修得怀旧西餐厅咁，环境舒适，墙上挂有不少挂画。系等食物期间不忘欣赏一下画作，作品都几搞笑。
餐牌每星期都会转，确保客人每次都有新鲜感。
午餐包沙律,餐汤同热饮，绝对系抵食之选！跟餐沙律有好诚意，青口沙律，有三只青口，配上新鲜蔬菜蕃茄，加埋黑醋，好开胃。跟住系南瓜忌廉汤，又系值得一赞。
饮到南瓜蓉，杰身嘅汤，好足料，绝对唔系罐头货色。另外，南瓜汤十分清甜，甜味系来自南瓜本身，前非后期加工。蒜蓉法包就略为㶶左少少。慢煮鸡扒系入门版，价钱适宜。鸡扒一大件，配上薯条同慢煮菇。肉质结实，但并唔鞋口。鸡肉无落咩调味，食到真正鸡肉味，配上rosemary sauce几夹。蕃茄下嘅慢煮菇系惊喜之作。蘑菇肉质嫩滑，阵阵鲜香。原本担心煎得耐会太干，佢唔单止可以保留到湿润，仲有因为煎嘅关系有香口嘅味道，将蘑菇嘅鲜香升华。席间主厨为我地介绍慢煮，哩餐确系得益不少。慢煮系讲求保持食材最原始嘅味道，不破坏食物嘅营养，因此唔会加太多调味料。没有太多后期加工，品尝食物嘅鲜味，因此慢
餐厅装修得怀旧西餐厅咁，环境舒适，墙上挂有不少挂画。系等食物期间不忘欣赏一下画作，作品都几搞笑。
餐牌每星期都会转，确保客人每次都有新鲜感。
午餐包沙律,餐汤同热饮，绝对系抵食之选！
跟餐沙律有好诚意，青口沙律，有三只青口，配上新鲜蔬菜蕃茄，加埋黑醋，好开胃。跟住系南瓜忌廉汤，又系值得一赞。
饮到南瓜蓉，杰身嘅汤，好足料，绝对唔系罐头货色。另外，南瓜汤十分清甜，甜味系来自南瓜本身，前非后期加工。蒜蓉法包就略为㶶左少少。
慢煮鸡扒系入门版，价钱适宜。鸡扒一大件，配上薯条同慢煮菇。肉质结实，但并唔鞋口。鸡肉无落咩调味，食到真正鸡肉味，配上rosemary sauce几夹。蕃茄下嘅慢煮菇系惊喜之作。蘑菇肉质嫩滑，阵阵鲜香。原本担心煎得耐会太干，佢唔单止可以保留到湿润，仲有因为煎嘅关系有香口嘅味道，将蘑菇嘅鲜香升华。席间主厨为我地介绍慢煮，哩餐确系得益不少。慢煮系讲求保持食材最原始嘅味道，不破坏食物嘅营养，因此唔会加太多调味料。没有太多后期加工，品尝食物嘅鲜味，因此慢煮亦系较健康。厨师会首先以慢煮形式将食物煮熟，然后立即以冻水锁住肉本身嘅质感。当客人落单时，再以慢煮方式加热食物，而且慢煮只会煎鸡扒有皮个面，另一边绝不会煎，以免影响鸡扒嘅肉质。用慢煮煮出嚟嘅食物确系知与别不同。哩种感觉要亲身试过先知！自家制意粉亦系必试嘅诚意之作。
拣选嘅墨鱼汁面配海鲜罗勒香草蕃茄汁绝唔洗担心会食到成口黑蚊蚊，因为墨鱼汁系加入面粉中整成面条，啱哂淑女们。墨鱼汁面大约同平时食嘅意粉差唔多咁粗，但质感更弹牙厚实，特别有咬口。蕃茄汁系鲜茄蓉，食到粒粒蕃茄，而且好新鲜，捞埋面食感觉清新。平时食开嘅意粉都几油，但哩款唔会。海鲜分别有虾、蚬肉、青口同鱿鱼。侍应会好留意顾客食野嘅进度，食完会立刻收碟，跟住上下一度菜。而且碟嘅温度亦保持得好，沙律碟系冻，热食碗碟系热嘅。小小嘅事情亦可以睇到餐厅嘅细心同诚意。
加钱要左个细嘅梳乎厘，不想太甜，餐厅特别整左个少甜嘅。可以弹性地配合客人所需，确系令人满意。 梳乎厘亲热食，甜度刚刚好，中间好幼滑。小小嘅一份甜食，令人更开心。最后餐饮要左餐厅将会推出特别味道嘅咖啡，共四款。
神秘咖啡就等大家嚟试下吧！慢煮仲未系香港普及，佢嘅与别不同系需要更多人去细味同欣赏。主厨放弃自己稳定嘅工作，开设餐厅，系成餐饭都深深感受到佢对烹饪嘅热诚。由于新店开张，like facebook会有优惠嫁！P.S健谈同亲切嘅侍应令今餐食得好满足
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