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2015-09-14
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香港人爱吃自助餐是无容置疑的, 筫数高兼价钱合理的更是极受追棒, 最近我去了Hotel SAV 的Palette吃dinner buffet, 认定她快将被列入craving list, 因为$498+10%就有蚝及长脚解等海鲜, carving station, pasta station, 食物种类选择多, 而女生至爱的甜品当中更有4款口味的haagen-dazs.美食巡礼开始啦~酒店buffet有蚝供应的不多, 因为风险高, 难得这里有得吃, 我当然要食够一打. 当晚有两款生蚝, 分别是美国石蚝 及法国四季生蚝.美国石蚝蚝身比法国的大, 肉质较爽, 而味较淡; 我较喜欢长形的法国四季生蚝, 虽然蚝身较薄, 但质地较creamy兼带中度海水味. 不需沾任何酱汁, 原汁原味地感受至raw的味道.cold cut有48个月iberico, Parma Ham, 辣肉肠等. 旁边一区是各款新鲜沙律菜.也有数款预拌好的沙律, 泰式西式都有, 还有芝士. 但当晚没有吃芝士, 只因其他食物更吸引.这就是我的头盘~ 那两片48个的iberico让我有点失望…味较淡而且油脂不够. 反而泰式虾沙律颇
美食巡礼开始啦~
酒店buffet有蚝供应的不多, 因为风险高, 难得这里有得吃, 我当然要食够一打. 当晚有两款生蚝, 分别是美国石蚝 及法国四季生蚝.
美国石蚝蚝身比法国的大, 肉质较爽, 而味较淡; 我较喜欢长形的法国四季生蚝, 虽然蚝身较薄, 但质地较creamy兼带中度海水味. 不需沾任何酱汁, 原汁原味地感受至raw的味道.
cold cut有48个月iberico, Parma Ham, 辣肉肠等. 旁边一区是各款新鲜沙律菜.
也有数款预拌好的沙律, 泰式西式都有, 还有芝士. 但当晚没有吃芝士, 只因其他食物更吸引.
这就是我的头盘~ 那两片48个的iberico让我有点失望…味较淡而且油脂不够. 反而泰式虾沙律颇好. 还有, 私心推介我喜欢吃的青苹果西芹沙律.
紫薯沙律亦值得试, 紫薯的texture不是湿湿那种, 但又不会干得难以下咽, 加入少少杏仁脆片, 口感不错, 味道全靠紫薯本身啦~
海鲜冻盘有加拿大翡翠螺、波士顿龙虾、青口、长蟹.
这类被视为 ‘翻本’食物, 我不会错过啦, 龙虾不算很大只, 但肉质实净, 部份还有膏啊~
平时我较少吃翡翠螺, 一来觉得很难把牠挑出, 二来没有甚么味道, 但Palette的令我改观. 把叉拮著螺肉, 一转已经能挑出, 味道几鲜甜而且很爽口. 青口都OK, 反而长脚蟹就好咸….
日式冷盘区有冷面、温泉蛋、带子裙边等.
刺身有4-5款, 不过全为鱼类, 没有虾啊~ 对于不吃鱼的我来说, 这张枱似乎与我无关, HAHA
枝豆及玉子豆腐出奇地较为抢手的, 之后想拿时已经被扫光….
东南亚惹味菜有泰式猪颈肉、麻辣鸡球、沙嗲串烧、薄饼.
中式热荤类有牛仔骨及炒杂菜等等.
遗憾我忘记吃西班牙黑毛猪叉烧….
Pasta Station其实很吸引, 有carbonara、车厘茄意大利粉及较为特别的黑松露汁马铃薯丸子(Gnocchi).
最后我舍弃西式选了喇沙, 始终较香口惹味嘛, 不过这碗既风味就唔多够, 主要是辣味不足, 希望将来再去食时会有改善啊~
Carving station有羊架及牛, 岩盐可说是够gimmick, 原粒在客人面前刨, 但其后吃了少少, 发觉不加岩盐较好吃, 而羊架的味道不够浓.
甜品区就在一出lift门便看到的当眼位置, 原因? 当然是色彩缤纷够eye-catching嘛. 几喜欢长形的设计, 这样不会导致大阻塞, 站在两旁的也能夹到放在中间的甜品.
马卡龙海浪正潮著我冲过来啦~
哗!! 整个雪柜都是haagen-dazs~ ~ 有呍尼嗱味、士多啤梨味、朱古力味, 还有一款忘记了. 就算我平时多爱吃朱古力也好, haagen-dazs雪糕必选士多啤梨.
最最最好味是桑莓慕丝, 那种酸度是令人极之开胃, 慕丝又够滑, 卖相够可爱; 另外还青苹果挞、荔枝啫喱等值得试试.
其次为芒果布甸, 面层放有芦荟粒及芒果粒, 甜度适中, 若果有多几款这类小杯子更佳; 马卡龙颜色够美, 奈何味道及质数方面较失色… 不如说, 好少地方弄得好. 表层脆但欠缺烟韧度, 可取处则是少甜.
最后我以一碗很滋补的红枣龙眼杞子雪耳糖水作结, 我认为这款糖水出现于自助餐之中是非常恰当, 因为食得生冷食物多, 要中和/平衡一下身体, 喝这个心理上起了作用, 而实际上喝起来很有家的味道.
Hotel SAV其中一样出名的是其七彩cocktail和mocktail. 红、橙、黄、绿、紫、蓝、粉, 每款颜色口味各有不同, 而每只色都有cocktail及mocktail, 我建议不要单纯为拍照效果美而去选择那款颜色, 反而应该按自己喜欢的味道去选, 真正享受一下. GREEN有齐我喜欢的薄荷叶、青柠汁、苹果汁, 当然选GREEN mocktail, 若是想要些酒精, 就要cocktail, 反正都是加点Rum酒.
总括来说, Palette的食物很合我心意, 虽然味道并非绝顶, 但一定有一份钱一份货的质素. 每枱之间的距离感也够, 要私隐度高一些, 可坐离食物区较远的位置. 食buffet最开心是能按自己喜好取食物, 又没有限用膳时间, 与朋友从6PM开始慢慢食慢慢倾, 至差不多10:30pm关门才离开, 真的超愉快.
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