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2016-07-27
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已不知第几次听到做餐饮生意的朋友说今年的市道认真麻麻，说要做多些优惠或特别主题来刺激客人消费意欲，PJ 的零售小生意也不例外，今日在沙田分店跟同事开会后，便到商场旁的帝都酒店City Art 食 Semi Buffet 晚饭轻松一下，我们6㸃半到时已接近全场坐满，好在阿J醒目一早已订了位，谁说市道不景!今晚的半自助晚餐头盘以海鲜作主打，头盘及甜品是自助形式，另选一道主菜，主菜很全面地牛猪羊鱼鸭全都在餐牌内，总有一款啱口味，甜品就琳琅满目地放在甜品corner ，初步睇好似几对板，好，事不宜迟，就由我最喜欢的冷盘海鲜开始。长长的自助海鲜区起码有二十尺长，冷盘阵容强劲，虾蟹都已有6款，包括皇帝蟹脚、加拿大蟹脚、花蟹、面包蟹、中虾及越南大头虾。贝壳及螺类则有花甲蚬、青口、北海道半壳带子、黄金螺以及翡翠螺。蟹脚啖啖肉，面包蟹当然超级多膏，虾够爽甜，贝壳及螺类size全都大只，各有特色，而最重要是在这种炎热天气下全部都够新鲜，又不会有雪藏味及太冰冻，抵赞，净系这个海鲜冷盘我都食咗3大碟，特别推介超鲜味的翡翠螺，而阿J 就钟情冻花蟹，虽不算大只，但胜在蟹肉鲜，膏亦多。花蟹虽然细细只，但每只都无比鲜
今晚的半自助晚餐头盘以海鲜作主打，头盘及甜品是自助形式，另选一道主菜，主菜很全面地牛猪羊鱼鸭全都在餐牌内，总有一款啱口味，甜品就琳琅满目地放在甜品corner ，初步睇好似几对板，好，事不宜迟，就由我最喜欢的冷盘海鲜开始。
长长的自助海鲜区起码有二十尺长，冷盘阵容强劲，虾蟹都已有6款，包括皇帝蟹脚、加拿大蟹脚、花蟹、面包蟹、中虾及越南大头虾。贝壳及螺类则有花甲蚬、青口、北海道半壳带子、黄金螺以及翡翠螺。
蟹脚啖啖肉，面包蟹当然超级多膏，虾够爽甜，贝壳及螺类size全都大只，各有特色，而最重要是在这种炎热天气下全部都够新鲜，又不会有雪藏味及太冰冻，抵赞，净系这个海鲜冷盘我都食咗3大碟，特别推介超鲜味的翡翠螺，而阿J 就钟情冻花蟹，虽不算大只，但胜在蟹肉鲜，膏亦多。
海鲜冷盘
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海鲜冷盘
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海鲜冷盘
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本想转向食海鲜热盘，忽然发现烟熏牛肉、烟三文鱼及自家制红菜头腌制的三文鱼在旁好吸引咁向我招手，我一向喜欢烟熏食物，咁当然唔可以错过。
烟熏牛肉
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自家制红菜头腌制三文鱼
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话明以海鲜做主题，当然唔少得大家都喜欢的即开生蚝，分别有来自澳洲的Coffin Bay、爱尔兰的Irish Rock 以及南非三款。全都新鲜肥美，当中以Coffin Bay 的蚝味最浓。
即开生蚝
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即开生蚝
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好了，终于到海鲜热盘了，见冷盘阵容强劲，心里不期然对热盘充满期待，但怎么只见白酒煮青口及汁煮大虾两道菜式选择? 白酒青口够入味，而大虾爽口啖啖肉，唔错。
白酒煮青口
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汁煮大虾
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香煎鹅肝
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Scallop Capaccio
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Yellowfin Tuna
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蟹肉沙律
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热熔芝士一向是老婆的最爱，她最喜欢强劲的芝士味，这款端士名菜Raclette就最合她心意。正所谓「老婆食芝士，老高揸Benz士」，又系时候将我架战车upgrade一吓。顺带一提，来这里消费，可获免费泊车优惠。
热熔芝士
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有头盘及沙律，又怎少得面包及餐汤呢？刚才的冷热海鲜头盘已食得我好开心，饮完这个龙虾汤简直系心花怒放。先讲面包，酒店自家焗制，够香，包身松软。至于由专人奉上的龙虾汤，超级足料香浓，每一啖都食到龙虾肉，以这质素的龙虾汤，其他高级餐厅每碗已收你接近$200元了。
龙虾汤
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龙虾汤
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慢煮和牛脸颊伴萝卜 - 牛脸肉软腍嫩滑，特别一赞伴碟的萝卜煮得鲜甜入味，有助中和和牛的肥腻感。
慢煮和牛脸颊伴萝卜
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烤猪鞍伴苹果蓉
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开心果仁脆烧羊架配无花果酱
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香煎龙脷鱼
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香煎龙脷鱼(起骨后)
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见老婆吃得最多的便是新鲜生果班cake，新鲜即制，生果亦新鲜甜美。
她说非常喜欢这里的甜品体积，都是一口size，好让她能多吃不同款式。
其实我真的很惊讶女士们的食力，明明在吃主菜之前已经话饱，但一到吃甜品时间，又能够将一盘又一盘的甜品扫清光。做老公的，只可以叹一句：「甜品食得多，小心变肥婆」。不过阿J咁窈窕，梗系唔洗惊啦⋯
甜品当中，女士们一致认同这里的马卡龙以及pavlova做得最好，够脆口而且不过份甜腻。
最后当然要整返碟饭后果，西瓜就最清甜，新鲜菠萝亦甜美冇渣。
City Art 的服务以及格局都走Fine Dining方向，而这个Semi Buffet 的自助区域亦成功配合到，在全场满座的环境下亦没有出现大排长龙等攞食物的情况，证明食物选择够多，摆位亦花过心思。而座位亦设有多张四至八人的梳化卡位，而卡位之间均设有高身屏风，私隐度十足。
今晚是PJ 第一次来帝都酒店的City Art，看得出不少顾客都是熟客，服务员大都记得熟客的姓氏，一间食肆能吸引客人常回来帮衬，离不开五大原因: 食物水准 ~ 今晚整体食物水准稳定，材料新鲜;
服务贴心 ~ 服务员专业有礼，换碟速度勤快;
价钱合理 ~ 折后每人约HK$500，便可食到酒店 Fine Dining 的海鲜半自助餐，合理;
环境舒适 ~ 无论是梳化卡位或普通座位，都宽敞舒适，环境亦干净企理，只略嫌近厨房位置地板稍有油迹;
地点方便 ~ 位处沙田最旺最中心地带，与新城市广场三期连接，交通方便;
怪不得在出名较静的星期一这里仍可全场满座，有句话真的很有道理: 成功总是有原因的。享受了一个满足的晚上，明天又可继续努力工作。
大家都吃到超饱，临走时阿J 突然大叫：「呀！！！唔记得食冻柜里面的甜品啫喱㖭！」。老婆唔开心扁嘴，下次来过湿湿碎!
海鲜半自助晚餐资料:供应时间
18:00 - 22:00
星期一至四 ~ 每位$538
星期五六日及公众假期 ~ 每位$558
**建议订位时查询最新优惠，如今晚我们用了Openrice 的8折优惠券 (要特别鸣谢我的醒目同事)，而指定信用咭及新地会则享有八五折。
张贴
